Gizzi Erskines kycklingkatsu curryrecept

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	581 kCal	29%
Fett	9,7 g	14%

Vill du skapa en läcker kalorifattig version av din kyckling katsu curry takeaway favorit? Denna hemlagade Wagamama katsu curry kan innebära lite mer arbete än att bara beställa på en restaurang, men Cook Yourself Thin kock Gizzi Erskine har skapat detta enkla katsu curry recept så att du kan göra det i ditt eget kök. Denna katsu-maträtt har den klassiska brödskrynkliga kyckling- och klibbiga riskombinationen med den kryddig currysås som vi alla älskar. Och för att inte nämna det är mycket hälsosammare för dig när du gör det hemma! Vi vet vad vi gör till middag ikväll!

Ingredienser

• 1 msk jordnöt eller vegetabilisk olja
• 1 lök, skalad och hackad
• 5 hela vitlöksklyftor, skalade
• 2 morötter, skalade och hackade
• 2 msk vanligt mjöl
• 1 msk medium currypulver
• 600 ml kyckling
• 2tsp honung
• 1 msk Jag är sås
• 1 laurblad
• ½tsp garam masala
• 4 x 100 g kycklingbröst
• 100 g mjöl, kryddat med mycket salt och peppar
• 1 frigående ägg, slagen lätt
• 120g majsflingor, baserade i en stöt och murbruk
• 5 spritz spray olivolja
• Japansk ångad ris och sallad, för att servera
• Du behöver också:
• Liten panna med lock
• Sikt

Metod

• Värm ugnen till 200 ºC för att göra denna kycklingcurry. För att skapa såsen, värm oljan i en liten kastrull. Tillsätt löken och vitlök och sauté i 2 minuter, kasta sedan in morotbitarna och koka långsamt i 10 minuter, med locket på att ge den udda omrörningen ibland. Du vill svettas på grönsakerna tills de mjuknar och börjar karamellisera.

  prins george barnflicka

• Rör i mjöl och currypulver och koka dem i en min. Häll långsamt in kycklingstocken bit för bit tills de kombineras (gör det långsamt för att undvika att få klumpar). Tillsätt honung, soja och laurblad och sedan koka upp.

• Sänk ner värmen till en långsamt sjuda och koka i 20 minuter. Såsen har förtjockats och tagit på sig alla smaker, även om du fortfarande behöver den för att ha en hällande konsistens. Tillsätt garam masala, salt och peppar, och sätt sedan såsen genom en sikt. (Vissa människor kanske gillar en chunky sås så känn dig inte fri att anstränga den men jag gillar den fin och smidig.)

• Under tiden, för kycklingen, lägg kryddat mjöl, ägg och cornflakes på separata tallrikar. Täck kycklingbrösten i mjölet, sedan ägget och täck slutligen med cornflakes.

• Spritz med olja lägg sedan i den varma ugnen i 12-15 minuter. Skiva kycklingen diagonalt och server sedan med japansk ångad ris och sallad.

  lätt vinterfruktkompott