Att välja mellan en induktionshäll vs gasspis kan vara svårt. Här är vilken som ger bäst matlagningsresultat ...
recept på marmorbröd
(Bildkredit: Getty Images)
Att välja mellan en induktionshäll vs gasspis kan vara ett så svårt beslut. Trots allt var valet av spis mycket länge: du hade elektriska spisar, som var långsamma att värma upp, långsamma att justera och långsamma att svalna, och du hade gasol. Gasen var snabbare, mer kontrollerbar och roligare, och de var också mycket billigare att köra. Men saker är mer komplicerade nu, tack vare induktionshällar. Induktionskokning använder högteknologiska hällar för att leverera många av fördelarna med gas med bekvämlighet och enkel rengöring av elektriska keramikhällar.
Det finns fortfarande några viktiga skillnader. De har olika installations- och driftskostnader, de lagar mat på olika sätt och du kan behöva slänga din wok och investera i några av bästa induktionspannor . Låt oss upptäcka fördelarna, nackdelarna och bestämma vilket alternativ som är bäst för dig.
Läs mer...
- Hur fungerar induktionskokare?
- Bästa bärbara induktionshällar
- Hur man väljer den bästa induktionsspisen för dig
Induktionshäll vs gasspis: Kostnad och driftskostnader
Om du tänker rent ekonomiskt, finns det ingen tävling här. Gasspisar är mycket billigare att köpa och köra-du kan få en gasspis av god kvalitet för mindre än £ 200 jämfört med £ 400 plus för induktion, och det extremt låga priset på gas innebär att det kommer att kosta ungefär hälften så mycket eller mindre för årliga driftskostnader än induktionshällens vilja.
Det finns dock andra kostnader att tänka på. Om du byter till en induktionsspis kan du behöva koppla om köket - induktionshällar kräver ofta mer ström än vanliga elektriska kokplattor - och om du byter till gas kan du behöva ha en ny gastillförsel installerad. Men förutsatt att du redan har den nödvändiga el- eller gasförsörjningen i ditt hem, det är ingen tvekan om att gas är billigare att köpa och använda.
cheshire ostrecept
Induktionshäll vs gasspis: Behöver du nya kokkärl?
En gasspis fungerar med alla dina befintliga grytor och kokkärl, så du behöver inte oroa dig för att byta ut någonting. Så är det inte nödvändigtvis med en induktionshäll. För det behöver du magnetiska kokkärl, och det utesluter grytor och pannor i koppar, glas och aluminium om de inte har en induktionsvänlig tallrik på botten-om de inte har en så värms de inte upp.
Om du är osäker på vad en kastrull eller kastrull är gjord, ta en kylmagnet och lägg den längst ner i formen. Om magneten fastnar ska pannan vara OK på en induktionshäll.
Induktionshäll vs gasspis: Vilka är de viktigaste fördelarna?
Gasspisar är lysande - och inte bara för att de är billiga. De är mycket snabbare och mer kontrollerbara än traditionella elektriska kokplattor och de är särskilt bra för roliga saker, till exempel stekning och stekstek.
Induktionshällar är också bra för högtemperaturgrejer, men de kan också utmärka sig vid riktigt lågtemperaturlagning-om du har kämpat för att ställa en brännare tillräckligt låg för att försiktigt sjuda en sås, vet du hur frustrerande det kan vara. Induktionshällar är mycket bättre för den typen av uppvärmning.
Induktionshällar kan också vara säkrare och bekvämare. En induktionsbrännare som slås på av misstag blir inte varm och fyller inte luften med gas, och eftersom hällen inte värms upp är det mindre sannolikt att den lider av uppbränd mat, så det är mycket lättare att rengöra .
Induktionshäll vs gasspis: Vilka är de viktigaste nackdelarna?
Induktionshällar kostar mer att köpa och köra (och ibland installera), och deras glasytor repas lätt och kan krossas. Du kanske måste byta ut några av dina favoritkokkärl-till exempel rundbottnade woks-och många av de billigaste köksredskapen är inte kompatibla.
tom kaulitz ria sommerfeld
På en rent praktisk nivå kan gasspisar vara en verklig smärta att rengöra, särskilt i områdena omedelbart runt brännarna, och på storbildsnivå kan de vara billiga att köra, men de har ett större miljöavtryck. Du kan registrera dig hos en grön energileverantör för att köra en induktionshäll på förnybar energi, men du kan inte göra detsamma med en gas.
Induktionshäll vs gasspis: Bedömning
Det här är tufft - och vi vet att det är tufft eftersom vi har ägt och lagat hundratals måltider på båda typerna av spis. Ekonomiskt är gas mer meningsfullt. Praktiskt och miljömässigt tycker vi att induktion har kanten.
Induktion är snabbare, säkrare och det är lätt att få induktionsvänliga köksredskap, vilket inte nödvändigtvis var fallet även för några år sedan.
Om du antar att pengar inte är en stor fråga, har du inte spenderat år på att samla köksredskap i koppar och du behöver inte betala för köksredskap, vi rekommenderar induktion. Vi gillar den extra kontrollen den erbjuder, speciellt för matlagning vid låga temperaturer, och den rengöringsbara ytan är ett stort plus. Båda typerna av spisar är riktigt bra för alla typer av matlagningar, men vi tycker att induktion är något bättre.