Royal glasyr är lika imponerande som det är välsmakande - och detta lysande recept är lika enkelt som de kommer!
Lär dig hur man gör kunglig glasyr med detta enkla och enkla steg-för-steg-recept. Royal glasyr är mycket lättare att göra än du kanske tror - perfekt för stora kakor!
Royal glasyr är tillverkad av florsocker slagen med äggviter för att göra en jämn pasta. Det används för att täcka bröllopskakor och julkakor och du kan skapa antingen en slät platt finish eller en virvlad toppad finish.
hur man gör majsmjölklimpar
När glasyren torkar blir den fast och hård, men för en något mjukare finish som är lättare att klippa kan du lägga till lite glycerin i blandningen. När en fruktkaka har täckts i marsipan och kungsis kan den förvaras i flera år om den förvaras i en kartong (inte en lufttät behållare) på ett svalt ställe.
Royal glasyr kan röras in i prickar, rosetter, virvlar, slingor och linjer med olika rörmunstycken, och används också för att leda namn och meddelanden på kakor. Låt den iskakan torka och härda i 1-2 dagar innan du lägger till en pipedekoration så att eventuella misstag lätt kan skrapas bort. Lägg inte glycerin till glasyren för rörledning.
hur många kalorier i en chokladkaka
När du målar kunglig glasyr använder du gelpasta istället för flytande färg, mycket sparsamt eftersom de är mycket starka, eftersom de inte förändrar blandningens konsistens. Håll den täckt med en fuktig handduk eller en fast film för att förhindra att en skorpa bildas när du arbetar med kungsglas. Eventuella rester kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till en vecka. Innan du använder den, låt den komma till rumstemperatur och rör om väl.
Kom ihåg att täcka en rik fruktkaka med marsipan innan glasyren, eftersom detta förseglar fukten i kakan och förhindrar att glasyren fläckar.
Om du inte vill använda råa äggviter kan du köpa paket med kungsocker som du bara blandar med vatten enligt paketinstruktionerna.
Detta recept gör tillräckligt med glasyr för att täcka en rund kaka på 20 cm.
Ingredienser
- 2 stora äggviter
- 450 g florsocker
- 1 tsk glycerin
Detta är en bild 1 av 5
Steg 1
Lägg äggviterna i en ren fettfri skål och visp lätt med en gaffel eller elektrisk visp.
recept på kyckling och rödlök
Detta är en bild 2 av 5
Steg 2
Sikt lite av florsocker i skålen och slå bra med en träsked eller elektrisk mixer. Slå gradvis in allt socker för att få en styv glasyr.
Detta är en bild 3 av 5
Steg 3
Fortsätt slå isläggningen med en träsked eller med visp i 5-10 minuter för att få en mycket jämn konsistens som håller formen. En kniv lämnar en klar väg genom isningen när det är rätt konsistens. Tillsätt glycerinet och rör om till blandning.
Detta är en bild 4 av 5
Steg 4
Sprida glasyren över en tårta med marsipan med en liten palettkniv eller en rund kniv.
Detta är en bild 5 av 5
Steg 5
Gör toppar på toppen genom att lyfta kniven snabbt uppåt och dekorera sedan med några julkakor.