Hur man gör danska bakverk

Kredit: TI Media Limited

Om du är på humör för någon seriös bakning och snyggt att göra något sött och läckert som hela familjen kan njuta av, skulle dessa klassiska danska bakverk vara det perfekta valet.

Med 30 minuter förberedelsetid och 25 minuter i ugnen är detta trippeltestade recept ett enkelt recept att behärska. Det tar 4-5 timmar för dessa bakverk att vila och bevisa - detta ger dem gott om tid att stiga och fyllas med luft så att du har den perfekta mjuka och skarpa bakverk när de väl har kokts.

Om du vill experimentera med smak kan du istället byta aprikoser för mjuka päron, äpplen eller persikor.

grisar i filtar padda i hålet

När du tar ut bakverk från ugnen, se till att du tar dem ut med försiktighet eftersom en del av smöret kan ha slut på tillagningen. Du kan använda en spatel eller platt palettkniv för att ta bort dem från bakplåtarna.

Ingredienser

250g starkt vitt mjöl
250 g vitt mjöl
7g väska lättbakt / snabbverkande jäst
2 msk rapsocker
1tsp salt
250 ml mjölk, värmd
1 stort ägg
250g smör, mjukat
125 g marsipan
9 konserverade aprikoshalvor, dränerade
6-8 msk aprikosdrift, siktad och värmd

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 11

Steg 1

Tipp mjölarna i en skål och rör om jäst, socker och salt. Blanda mjölken och ägget och tippa ner i mjölet och blanda sedan väl för att ge en mjuk deg. Knåda degen mycket lätt för att bilda en boll och rulla den sedan ut till en rektangel som är ungefär 1 cm tjock.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 2 av 11

Steg 2

Sprid smöret över två tredjedelar av rektangeln och låt botten vara klar.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 3 av 11

Steg 3

Vik upp den nedre tredjedelen över smöret och vik sedan den översta tredjedelen över det.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 4 av 11

Steg 4

Använd kavlen, tryck ner kanten i degen. Packa in den i fastfilm och kyla i en timme.

är 50 50 bröd bra för dig

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 5 av 11

Steg 5

Rulla upp degen till en stor rektangel, upprepa sedan fällningen genom att fälla upp den undre tredjedelen och sedan den övre tredje och trycka åsarna nedåt med kaveln. Kyl degen i en timme. Upprepa rullnings- och vikningsprocessen en gång till och kyla den ytterligare en timme.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 6 av 11

Steg 6

Rulla ut degen till en stor kvadrat, cirka 36 cm (drygt 14 tum) kvadrat. Klipp av degens kanter och skär i nio fyrkanter.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 7 av 11

Steg 7

Skär i rutorna diagonalt från varje hörn. Borsta lite vatten i mitten, vik sedan in en sida av varje kant för att ge hjulformen och tryck ner i mitten.

Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 8 av 11

Steg 8

Dela marsipanen i nio delar och rulla varje bit i en boll. Platta dem och placera i mitten av pinhjulet. Lägg en aprikoshalva ovanpå marsipanen. Placera på bakplåtar, täck med oljad fästfilm och lämna på en varm plats tills degen har fördubblats i storlek.