Lär dig hur man lagar rödkål med vårt enkla steg-för-steg-rödkålrecept.
Att veta hur man lagar rödkål kommer att få fram sin naturliga sötma och ge en mild söt och syrlig maträtt som är läcker serverad med stekt fläsk, bakad gammon, wild eller anka. De flesta typer av kål kokas bäst snabbt men rödkål, en vintergrönsak , kommer till sin egen när långsam tillagad med äpplen, kryddor, torkad frukt och lite vin eller cideräger.
Rödkål är det perfekta ackompanjemanget till en julkalkon eller Boxing Day-skinka och är ett bra recept att göra framöver och antingen hålla i kylen i ett par dagar eller frysa i upp till en månad. Ibland när du lagar rödkål blir färgen blå, om detta händer helt enkelt tillsätt lite citronsaft eller vinäger för att återställa den röda färgen.
Rödkål är också utsökt ätet rå, skärs i tunna strimlor och blandas med selleri, äpple och valnötter för en ny vinterslaw med crunch som är perfekt med hamburgare, revben och jackpotatis.
gratis bygg en björn
Det är också en traditionell grönsak för betning, tunt skivad och genomsyrad av betning vinäger. Färgen och smaken hjälper verkligen till att få kallt kött och ost. När du köper rödkål väljer du en som är fast med ljusa löv. Den ska förvaras i kylen i cirka 2 veckor. Innan du lär dig att laga rödkål, förbered den genom att ta bort de yttre bladen och skär den i hälften från topp till stjälk, inte runt mitten. Skär i hälften igen, ta bort den vita vita stjälken och skiv sedan kålen eller riven i en matprocessor.
Ingredienser
- 1 liten rödkål
- 2 små äpplen som Bramley's
- Jag lilla lök, skalade och tunt skivad
- 25g smör
- 2 msk lätt muskovadosocker
- 2 msk rödvinäger
- 2 msk druvor
- Nypa med riven muskot
- 1 msk olja (för att steka löken)
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 3
Hur man lagar rödkål: Steg 1
Förvärm ugnen till 170ºC / 325ºF / Fläkt 150ºC / Gas Mark 3. Ta bort alla mjuka yttre blad, skär den röda kålen i hälften och skiv därefter tunt och kassera den hårda kärnan. Skala, kärna och hacka kokande äpplen.
kyckling högsta recept delia
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 2 av 3
Hur man lagar rödkål: Steg 2
Lägg kålen och äpplen med de resterande ingredienserna i gryta. Tillsätt 3 msk vatten, täck skålen och kok i ugnen i ungefär 1 timme, rör om ibland och tillsätt lite vatten om det behövs.
Detta är en bild 3 av 3
Hur man lagar rödkål: Steg 3
När kålen är trevlig och mjuk och har blött upp alla smaker, servera med ditt favoritkött eller förvara i kylen i ett par dagar och värm upp när det är klart.
Fler rödkålrecept!