serverar:
25-a-day:
1Prep:
10 minMatlagning:
35 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 663 kCal | 33% |
| Fett | 52g | 74% |
Denna klassiska, krämiga kycklingrätt ger en perfekt romantisk middag för två
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 2 frittgående hudfria kycklingbröst (se toppspets, nedan)
- 1 liten lök, skalad och skivad
- 1 vitlöksklyftan, skalad och hålls hela
- 100 ml vitt vin
- 4 msk Madeira (eller Marsala eller torr sherry)
- 142ml kartong dubbla grädde
- Knopp med smör
- 3 portabellini eller kastanj svamp, skivad
- Nya potatisar och sockeröppna ärtor, för att servera
Metod
Värm upp oljan i en stekpanna, tillsätt kycklingen med den skinnade sidan ned tillsammans med lökskivorna och vitlöksklyftan. Låt koka över en medelhett i 5 minuter, vänd sedan kycklingen och rör om löken ibland.
Häll i vitt vin och låt det minska med hälften. Rör in Madeira och låt sjuda i ett par minuter. Tillsätt grädden och låt sjuda i några minuter till, tills den värms igenom och förtjockats lite. Stäng av värmen och låt vila ett par minuter.
Värm smöret i en liten kastrull och kok svamparna i 2 minuter.
Ta kycklingen ur pannan och skiv den igenom, om du vill. Värm upp såsen, ta bort vitlök och sked sås på 2 varma tallrikar. Lägg kycklingen på såsen och ordna svampen ovanpå. Servera med potatis och socker-ärtor.
gräddig kyckling och svamp pasta baka