Jordgubbar och grädde tårta recept

serverar:

10

Skicklighet:

medium

Prep:

30 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	499 kCal	25%
Fett	34g	49%
- Mättnader	20g	100%

Har du en sommarträdgårdsfest? Imponera dina gäster med detta klassiska jordgubbar och grädde tårta. En lätt svampkaka fyllda och toppade jordgubbar och grädde - underbar.

Ingredienser

• 200 g (7 oz) smör, mjukat
• 200 g (7 oz) rastsocker
• Skall från ½ orange
• 4 medelstora ägg
• 200 g (7 oz) självhöjande mjöl
• 1 nivå tsk bakpulver
• Florsocker, för muddring
• För fyllning och toppning
• :
• 150 g (5 oz) mascarponeost
• 150 ml (¼ pint) dubbel eller enkel kräm
• 1 msk florsocker
• Zest och juice från ½ en apelsin
• 2 msk jordgubbsyltor av god kvalitet
• 400 g (14 oz) små jordgubbar
• För såsen
• :
• 100 g (3½ oz) jordgubbar, grovt hackade
• 1 msk florsocker
• 1 msk apelsinjuice
• 2 x 20 cm (8in) smörgåsbehållare, smörda och basfodrade

Metod

• Ställ in ugnen på gasmark 5 eller 190 ° C. Kräm smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt. Vispa in den orange apelsinen och vispa sedan in ett ägg i taget med 1 msk mjöl varje gång.

• Tillsätt resten av mjölet och bakpulvret och 2 msk varmt vatten. Blanda tills det är jämnt. Dela blandningen mellan burkarna, jämna topparna och grädda i 25-30 minuter tills den är fjädrande vid beröring. Kyl i 10 minuter, ta sedan ut ur burkarna och kyla på ett trådhylla.

• Så här gör du fyllningen: Pisk mascarpone med grädde, florsocker och apelsinskall och juice. Sprid över basen på en kaka och sprid sylt över basen på den andra kakan. Skär jordgubbarna och ordna två tredjedelar av dem på den krämiga ostfyllningen. Lägg den andra kakan ovanpå och tryck lätt ner. Kyla.

• Så här gör du såsen: Lägg bären i en hög kanna med florsocker och apelsinjuice och whiz för att skapa en sås som serveras med kakan.

• För att servera: Ordna resten av skivade jordgubbar ovanpå kakan och muddra med florsocker. Sked lite sås över, eller servera separat med kakan om du vill.