Halloumi och körsbärstomatsalladrecept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

05 min

Matlagning:

05 min

Halloumi är en fast (halvhård) och lätt fjädrande ost som traditionellt tillverkas på Cypern av get- eller fårmjölk (även om många moderna massproducerade sorter använder kummjölk istället). Den bevaras ofta i saltlösning, vilket ger den en sträng, salt smak, och dess höga smältpunkt betyder att den vanligtvis är grillad eller stekt. Det är en mycket populär ingrediens i Cypern, Grekland och mycket av Mellanöstern. Serveras med körsbärstomater och färska basilikablad, skulle denna enkla sallad göra den perfekta sidan till en mezza eller grekisk tallrik.

hur gammal är ricky från kaiser chefer

Ingredienser

• 250g halloumi, skär i tjocka skivor
• 2-3 msk olivolja
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 125g körsbärstomater, halverade
• en handfull basilikablad

Metod

• Kasta halloumien med olivolja och vitlök tills de är väl belagda och rör sedan in körsbärstomaterna. Sprida med hälften av basilikabladen, rivna i fina strimlor och låt marinera i en timme, om så önskas.

• Koka halloumien på en varm torktapp tills de är gyllene på båda sidorna (de kommer att bruna mycket snabbt och behöver bara en minut eller så på varje sida). Efter att ha vänt halloumien, tillsätt körsbärstomaterna och kok snabbt på båda sidor.

  tetleyblandning av båda upphörde

• Häll över den vitlök-infunderade marineringsoljan och servera spridda med färska basilikablad.