- Glutenfri
serverar:
8Kosta:
billigNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 213 kCal | 11% |
| Fett | 9g | 13% |
Denna glutenfria pizza är hög staplad med färska smaker - du beställer aldrig en takeaway igen
Ingredienser
- För den glutenfria pizzabasdeigen:
- 450 g (15 oz) glutenfritt vitt brödmjöl
- 2 nivå msk socker
- 1 nivå tsk salt
- 2 nivå tsk glutenfri jäst
- 40 g (knappt 1½ oz) hela äggersättare (eller 2 medelägg)
- 300 ml (½ pint) osötad sojamjölk
- 1tsp cider vinäger
- 4 msk olivolja
- För pizza toppning:
- 1 lök, skalad och hackad
- 1 msk olivolja
- 1 fett vitlöksklyftan, skalad och hackad
- 1 liten chili, avsådd och hackad, valfritt
- 400 g hackade tomater
- 2 msk tomatketchup
- Salt och slipad svartpeppar
- 180 g badkar marinerade och grillade kronärtskockor i olja eller liknande produkt
- 3 skivor Parmaskinka
- 30 g ost av cheddar-stil, grovt riven
- Några kvistar timjan eller ½ tesk torkad timjan
- 8 svarta oliver, valfritt
- Stor tung bakplåt, lätt oljad
Metod
Så här gör du pizzabasen: Blanda mjöl, socker, salt, jäst och äggersättare i skålen i en elektrisk mixer / matprocessor utrustad med en degkrok, eller använd en stor skål.
Mät mjölken i en kanna och tillsätt 175 ml (6 fl oz) varmt vatten (såvida du inte använder ägg, tillsätt bara 2 msk varmt vatten och slå i äggen), cidervinäger och olja.
djävulens ansiktsmålningsdesign
Häll denna blandning i de torra ingredienserna och blanda riktigt bra för att göra en mjuk, lätt klibbig deg.
Så här gör du pizza: Sked den andra halvan av degen på bakplåten och fördela till cirka 25 cm (10 tum) i diameter. Lämna, otäckt, på ett varmt ställe att stiga; tillåta cirka 30 minuter.
Under tiden gör du toppningen: Kok löken i oljan i en stekpanna i cirka 5 minuter tills den mjuknar.
vänner i skolan
Tillsätt vitlök och chili, om du använder det, kok sedan i ytterligare en minut innan du rör om tomater, ketchup och smaksättning. Leka det och låt det tjocka i 10-15 minuter.
menyplan för alkalisk diet
Låt i pannan svalna medan pizzabasen stiger.
Ställ in ugnen på 220 ° C (425 ° F, gasmärke 7).
Sprid tomatöverkanten över basen till cirka 1 cm (½ tum) av kanten. Ordna halverade kronärtskockahjärtor ovanpå med remsor av parmaskinka, strö ost, timjanblad och oliver, om du använder det, och droppa med oljan från kronärtskockorna - cirka 1 msk. Kryssa bra.
Grädda i 10 minuter nära botten av ugnen, vrid sedan ugnen till 200 ° C (400 ° F, gasmärke 6) och koka i ytterligare 20 minuter tills det är riktigt skarpt på botten. Servera varmt med sallad.