serverar:
2Matlagning:
20 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 341 kCal | 17% |
| Fett | 23g | 33% |
| - Mättnader | 3g | 15% |
En klassisk spansk tapasrätt, denna räka pil pil maträtt skulle göra det perfekta vårreceptet för att lägga till en riktig variation till din diet den här månaden.
Med massor av doftande vitlök och kryddig paprika, röd paprika och en hjälp av torr sherry, är detta räkor pil pil recept fullt av smak och fungerar riktigt bra som ett huvudalternativ när det serveras med nya potatis och grönkål.
Det är enkelt, hälsosamt och riktigt välsmakande, så det är den perfekta behandlingen att prova på middag den här veckan.
Ingredienser
- 4 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivad
- 2 schalottenlök, skalade och tunt skivade
- ½ sp söt rökt paprika
- Nypa torkade chiliflingor, valfritt
- 100g miniatyr nya potatisar
- 1 röd paprika, frön och hackad
- Ytterligare 60 g
- 2 msk torr sherry
- 200 g rå tigerräkor
- Stor handfull hackad persilja
- 1 citron
- Aioli eller vitlök majonnäs, för att servera
Metod
Värm ugnen till 200 ° C eller Gas Mark 6. Värm 3½ msk olja i en grund stekpanna över låg värme.
Kok försiktigt vitlök, schalottenlök, paprika och chiliflingor i 10-12 minuter tills de mjuknar.
Under tiden koka de nya potatisarna i 10-12 minuter, tills de är mjuka. Sätt åt sidan och håll varmen. Kasta röd paprika i den återstående oljan.
grand marnier andetag
Lägg i en rostningsburk och stek i 10 minuter, tills den är lite förkolrad. Tillsätt grönkålen och kasta väl. Sätt tillbaka stekpannan i ugnen i ytterligare 2 minuter.
Kombinera tillsammans med potatisen. Tillsätt sherryen och räkorna i vitlöksblandningen och koka i 2 minuter på varje sida, tills det bara är rosa och kokt igenom.
Sprida pilen med persilja och zest av ½ en citron och skära kil från den andra hälften för att följa med den.
Servera med grönsaker och aioli eller mayo.