Orange Och Grand Marnier Souffle

serverar:

4 - 5

Skicklighet:

medium

Prep:

30 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	331 kCal	17%
Fett	10g	14%
- Mättnader	4g	20%

Tangy orange och sweet grand marnier gör denna souffle extra speciell. Tryck dina matlagningsförmågor till nästa nivå med detta enkla recept. Souffle har aldrig varit lättare att göra. Den perfekta efterrätten för middagar eller familjesamlingar

hur man gör smores uk

Ingredienser

125 g rapsocker, plus extra för att belägga soufflé-skålen
4 stora ägg, separerade
50 g vanligt mjöl
250 ml mjölk
4 msk Grand Marnier
Frossad skal och saft av 2 apelsiner
Florsocker, för dammning
1,25 liters soufflé-skål, smord

Metod

Ställ in ugnen på 220 ° C / Gas Mark 7. Strö lite extra socker i soufflé-skålen och vänd skålen för att täcka insidan med sockret och vipp ut överskottet.
Vispa hälften av sockret med äggulorna tills blandningen blir tjockare och har blek färg. Sikt över mjölet och fäll sedan in det med en metallsked.
Ta mjölken till koka och häll den över äggula-blandningen under omrörning. Återställ blandningen i pannan och koka den på låg värme, rör om väl tills den har tjockats till en slät sås. Ta bort pannan från värmen och rör om Grand Marnier och apelsinjuice och skal. Tryck ett ark med fastfilm mot såsens yta för att förhindra att en hud bildas på den och låt svalna.
Vispa äggviterna tills de är styva och visp sedan gradvis in resten av sockret. Fäll äggvita i såsen och häll i soufflé-skålen.
Grädda soufflen i mitten av ugnen i 15-20 minuter, eller tills den har väl stigit och den är lite vingig. Ta bort soufflé från ugnen, damm med isbildning