Franska Bouillabaisse | Lunchrecept

Klicka för att betygsätta(9 betyg)

Serverar	6+
Total tid	21 minuter

Näring per portionRDA
Kalorier	182 Kcal	9%
Socker	1,4 g	2%
Fett	10 g	14%
Mättat fett	1,6 g	8%
Salt	1,8 g

Det här läckra receptet på bouillabaisse med skaldjur tar mindre än en halvtimme att göra, och du skulle inte tro det eftersom det ser så imponerande ut. Den pulserande röda färgen på soppan från tomatpuré är en vacker bakgrund för tigerräkorna och musslorna: det är som en röd matta för din lyxiga maträtt! Detta är den perfekta huvudrätten för en påkostad middag, och det tar inte lång tid att förbereda. Servera med varmt vitlöksbröd.

Letar du efter fler idéer? Vi har gott om andra sopprecept som passar alla budgetar och tillfällen.

HUR GÖR DU FRANSKA BOUILLABAISSE

kyckling och rödbetor

Tagen från Paleodieten av Daniel Green (Kyle Books; £ 14,99). Fotografi Clare Winfield.

Metod

Värm oljan i en stor kastrull över medelvärme och stek vitlöken i 30 sekunder. Tillsätt buljongen och tomatpastorna och låt sjuda. Täck med lock och låt sjuda försiktigt i 15 minuter.
Tillsätt all fisk och skaldjur och koka utan lock i 4-5 minuter, eller tills fisken är kokt och musslorna och musslorna har öppnats. Kassera alla skal som förblir stängda.
Servera med en strimla gräslök och en twist av svartpeppar.