Jordgubbmakroner

Kredit: Getty

gör:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

30 min

Matlagning:

15 min

Tror du att dessa franska konditorier är för knepiga för att göra dig själv? Tänk om. De är kanske inte de enklaste sakerna att baka, men de är inte så hårda som du tror! Med det här enkla och enkla receptet kommer du att ha en mängd läckra jordgubbmakroner redo att ätas på under en timme. Makron är mycket fashionabla och kan vara mycket dyra att köpa men är egentligen ganska billiga om du gör dem själv. Så kom in i köket och prova att piska upp ett parti hembakade jordgubbmakron. Med sina förtjusande rosa skarpa skal inklämda ihop med en rik jordgubbkräm vill alla komma över för te. Om du vill lägga till en extra speciell touch kan du prova att smörja in dem med chokladganache eller dammas med kakaopulver för att servera. Alla kommer att älska dem som en söt eftermiddagsbit men du kan också erbjuda dem som en härlig hemlagad present!

Ingredienser

125g mald mandel
250 g florsocker
3 medelägg
Några droppar rosa matfärgning
85g rapsocker
40 g smör, vid rumstemperatur
3 msk jordgubbsylt

Metod

Förvärm ugnen till 150 ° C / fläkt 130 ° C / gasmark 2. Rik upp två stora bakplåtar med bakpergament. Lägg de malda mandlarna och 175 g florsocker i en matprocessor och blitz tills den är fin.
Med en elektrisk handblandare, vispa äggviterna till mjuka toppar. Tillsätt sedan sockret gradvis en msk åt gången och visp väl efter varje tillsats tills det är tjockt och glansigt. Tillsätt några droppar rosa matfärg och visp tills de kombineras.
Fäll genom den malda mandelblandningen tills den bara är kombinerad, sked sedan i en rörpåse med ett 1 cm runt munstycke. Rör 2,5 cm rundor på de förberedda bakplåtarna och knacka sedan bakplåtarna två gånger på arbetsytan för att frigöra luftbubblor (detta hindrar makronerna från att spricka.)
recept för vit chokladkakor
Lämna på sidan för att bilda en hud så att när du rör dem lätt kommer de inte att lämna blandningen på fingret. Grädda i ugnen i 15 minuter och låt svalna på brickorna.
Vispa smöret och det kvarvarande florsockret tillsammans tills det är lätt och fluffigt. Tryck jordgubbssyltan genom en fin sikt och visp sedan in i smörkremen. Sked i en rörpåse och rör små cirklar på en makronhalva och smörgås tillsammans med en annan.