Fyra recept för gnocchi för ost

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Kvävd i en slät och rik ostsås grillad tills den är gyllene och bubblande denna läckra kvällsmål tar mindre än 30 minuter att laga. Potatisgnocchi är små italienska klimpar som tar bara några minuter att koka i kokande vatten. De har en ganska intetsägande smak men tar upp alla de härliga smakerna från såsen. Fontina, taleggio och gorgonzola är alla krämiga italienska ostar som smälter snabbt i den heta såsen, men om du föredrar kan du byta ut dem med 125 g mogna rivna Cheddar. Servera i uppvärmda skålar med knaprigt bröd och en färsk platt persilja, rödlök och raketsallad.

Ingredienser

• 25g smör
• 25 g mjöl
• 400 ml mjölk
• 50g fontinaost, finhackad
• 50 g gorgonzolaost, smulad
• 50g taleggioost, finhackad
• Salt och nymalet svartpeppar
• 500 g paketpotatisnockor
• 25g parmesanost, riven

Metod

• Smält smöret i en panna och rör sedan in mjölet. Koka i 1 min. Vispa sedan mjölken gradvis. Låt långsamt koka upp, vispa hela tiden, låt det sedan sjuda i 3-4 minuter tills såsen är slät och förtjockad.

  choklad banoffee paj

• Rör in fontina-, taleggio- och gorgonzola-ostar och låt sjunka såsen under omrörning hela tiden tills ostarna har smält. Krydda lätt med salt och nymalet svartpeppar.

  hur mycket risottoris för 4

• Koka gnocchierna i en stor kastrull med lätt saltat vatten i 3-4 minuter tills de bara stiger upp till ytan eller enligt paketinstruktionerna. Tappa av och placera i en grund gratinskål.

• Häll över såsen och sprid över den rivna parmesanosten. Placera under en medium varm grill i 4-5 minuter tills den är gyllene och bubblande.