gör:
10 till 12Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
10 minMatlagning:
8 minFörmögenskakor är en kinesisk restaurangfärgad bas, men de är verkligen enkla att göra hemma. Blandningen för vårt recept är mycket lik en fransk tuiles kexbas och består av smör, socker, ägg och mjöl samt lite vaniljsmak. Dessa skivtunna kexar svalnar snabbt, så tricket för att forma dem är att arbeta snabbt (samtidigt som dina fingrar inte blir förbrända!) Det här är ett riktigt roligt nyår eller en middagsfest att imponera på vänner och familj med, och det bästa med att skapa egna förmögenskakor är att du kan göra förmögenheterna personifierade.
Älskar du kinesisk mat? Vi har massor av läckra kinesiska recept just här.
Ingredienser
- 2 frigående äggvita
- 110 g rapsocker
- 55 g vanligt mjöl, siktad
- ½ tsk vaniljextrakt
- 65g smör, smält och kyld
- små pappersremsor med ”förmögenheter” skrivna på dem
Metod
För att göra förmögenhetskakorna, värma ugnen till 190C och sticka två stora bakplåtar med pergament. Vispa äggvitorna och sockret i en skål med en gaffel eller elektrisk visp, tills den är fluffig. Tillsätt mjöl och vanilj och rör om igen med en gaffel, tillsätt sedan smöret och blanda väl.
Lägg en liten mängd blandning med en msk på bakplåten och sprid den ut mycket tunt med skedens baksida i en cirkel. Upprepa processen så att cirklar är cirka 5 tum från varandra.
hur man gör citronsmörkräm
Grädda i den övre tredjedelen av ugnen i 6-8 minuter tills förmögenhetskakorna är gyllene och luktar biscuity. Ta ut ur ugnen och skala av bakplåten medan den fortfarande är varm.
För att forma dina förmögenskakor måste du arbeta snabbt, eftersom de kommer att svalna och knäppas efter bara några sekunder. Vik varje cirkel i två delar över ett stycke förmögenhetspapper, utan att platta den veckade sidan helt. Kläm ihop din halvmåneformade kex i vart och ett av dess två hörn och böj snabbt den veckade sidan över kanten av ett glas för att få den mellersta bukten och den klassiska formkakeformen.