Gurka- och tomatpastasallad

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Gör en billig gurka- och tomatpastasallad som vår mamma-bloggare Anneliese, som säger: ‘Vi äter mycket pasta i vårt hus, så tack och lov att du kan köpa den till ett mycket rimligt pris. Vi tenderar att köpa en stor påse i början av månaden och äta den i en mängd olika måltider. Ibland gör det en trevlig förändring att ha en enkel pastasallad till lunch eller kanske för en kvällsmåltid under de varma sommarmånaderna. Jag gör ofta ett stort parti innan jag går upp till sängen. Jag separerar det sedan, så att det finns lite för min man att ta på jobbet, en hjälp för min sons lunchbox och tillräckligt för mig och mina småbarn att äta hemma. Jag måste bara komma ihåg att ta dem ur kylen på morgonen! '

Ingredienser

250g pasta, såsom penne
2 ägg
En halv gurka, hackad
6 körsbärstomater, halverade
3-4 msk majonnäs

Metod

Lägg först dina pasta och ägg i en stor kastrull och täck i vatten från kranen. Det betyder att du kan laga din pasta och ägg tillsammans och spara lite på din gas- eller elräkning!
speciellt k sockerinnehåll
Placera kastrullen på spisen på måttlig värme och bringa till en rullande koka. Följ anvisningarna på paketet med pasta för att förutsäga tillagningstiden, men både pasta och ägg ska kokas på cirka 10 minuter.
När båda ingredienserna har kokats igen är det dags att tappa pasta och ägg i ett durkslag och sedan hälla över lite kallt vatten för att kyla ner saker. Det kalla vattnet hjälper till att stoppa pastan ihop. Tipp den kalla pastan tillbaka i kastrullen.
När äggen är tillräckligt svala att ta på, skal du bort skalet och skiv sedan i bitar och tillsätt det till pastan i pannan.
nyårsaftonmuffins
Tillsätt nu den hackade gurkan och halverade körsbärstomater.
Mät i majonnäs och ge blandningen en god rörelse. Lägg i genast eller förvara i kylen tills den är klar att serveras.