Nyttårsmuffin

gör:

Skicklighet:

lätt

Prep:

20 min

Matlagning:

30 min

Se i det nya året med stil med dessa eleganta muffins från bakdrottningen Victoria Threader. Toppad med en lätt vaniljefrostning och ströad med gulddekorationer, de kommer att vara den perfekta pricken för ditt parti

Ingredienser

150 g rapsocker
150g smör
140 självupptagande mjöl
10 g blåklint
3 medelägg
30 ml mjölk
1 tsk vaniljextrakt
Guld choklad lockar (Victoria fick hennes från cupcakestyle.co.uk)
Ätbara guldstjärnor härifrån: (Victoria fick hennes från cupcakestyle.co.uk)
För smörkräm med reducerat socker
240 ml mjölk
60 g vanligt mjöl
Nypa salt
110 g vegetabiliskt fett som Trex
110g osaltat smör
220 g rapsocker
1 tsk vaniljextrakt
Du kommer också att behöva
:
12 svarta muffinsfodral
Rörväska
Wilton 1M munstycke

Metod

Förvärm ugnen till 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Rada bakplattan med fodral. Pisk socker, smör och vaniljextrakt med en elektrisk mixer tills den är lätt och fluffig (cirka 5 minuter).
Tillsätt 1 ägg, 1/3 av mjölet och en stänk mjölk och slå till tills det bara är kombinerat. Upprepa tills alla ingredienser har kombinerats. Dela smeten mellan de 12 fallen (använd en glassskopa för att få jämna mängder) och baka i 25-30 minuter beroende på din ugn. Ta bort och kyla i burkarna i 10 minuter innan du flyttar till ett trådkylningsställ för att svalna helt.
För att få smörkrämmen med reducerat socker att värma upp mjölken i en liten kastrull, på en svag värme, vispa mjölet och saltet i mjölken och fortsätta att värma varsamt medan du visper kontinuerligt (för att undvika klumpar) tills blandningen tar på en tjock pudding -liknande konsistens. Låt svalna i 30 minuter.
sharon osbournes hund
Kräm grönsaksfettet, socker, smör och vanilj i en separat skål tills det är lätt och fluffigt.
När puddningen har svalnat, tillsätt den till det grädda vegetabiliska fettet och smöret, blanda en sked i taget och slå med en elektrisk visp tills allt pudding har tillsatts. Det kommer att vara väldigt lätt i strukturen och ganska vitt när det är klart. Kyl i kylen i 15 minuter, detta hjälper till att stelna den något så att den är redo att röras.
När kakorna är svala ska du lägga till ett Wilton 1M-munstycke i en stor rörpåse och placera den i ett stort glas (pintglas eller picknickhöga glas är bra).
Dra ner påsen runt glaset och fyll påsen genom att skjuta smörkrämmen ner i påsen när du fyller. Lyft sedan upp väskan från runt glaset och, från var smörkrämmen stannar, tryck all luften upp ur påsen och vrid väskan rätt på toppen av smörkrämmen. Håll vridningen mellan tummen och pekfingret, applicera tryck och rör med din andra hand som vägledning.
För att röra en virvel, tryck på toppen av påsen och börjar i mitten av kakan, rör först en stjärna genom att pressa en stjärnform och släpp sedan trycket och dra upp snabbt. Börja sedan vid ytterkanten av pappersfodralet och använd detta som en guide, rör runt stjärnan och bygg upp till en virvel. När du kommer till slutet av virvlingen trycker du lätt ner, släpp trycket och dra upp snabbt
enkla desserter utan bakning
När du har rört en muffin, vrid påsen igen så att vridningen alltid är överst på smörkrämen.
Strö över guldchokladkrullarna och stjärnorna över varje tårta.