Krispiga fiskbitar

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

30 min

Matlagning:

10 min

Varför gå till chippien och få en dyr take-away måltid när du kan laga dina egna välsmakande krispiga fiskbitar hemma. Dessa är snabba och enkla att göra och hela familjen kommer att älska dem också. Vi har serverat dem med en hemgjord tartaresås, bara majonnäs, kapris, persilja och citron, men de är lika läckra som serveras med tomatketchup eller vanlig mayo för doppning. Få dessa fiskbitar tillagade i förväg och koka dem precis innan de behövs för bästa resultat. Servera med ugnsflis eller en sallad.

Ingredienser

500 g torskfilé eller annan fast vit fisk, skinnad
75 g vanligt mjöl
2 ägg
200 g färska vita brödsmulor
1liters vegetabilisk eller rapsolja (för fritering)
För såsen:
200 ml majonnäs
2 msk kapris
2 msk hackad färsk persilja
1 citron

Metod

Blanda majonnäs med kapris, persilja och juice av halva citronen för att göra såsen. Sked i en skål och kyl tills den är klar att serveras.
Skär fisken i fingerstorlekar. Lägg mjölet på en tallrik och smaksätt med salt och nymalet peppar. Pisk äggen i en ytlig skål och lägg brödsmulorna på en separat platta.
Doppa fisken först i det kryddat mjölet, sedan äggen och slutligen brödsmulorna, så att de är väl belagda.
Hälften fyller en stor, djup kastrull med oljan och värm tills en brödskorpa kommer att bruna på 40 sekunder.
Stek fisken i den heta oljan, i partier, så att temperaturen på oljan inte sänks, förrän den är gyllenbrun, cirka 2-3 minuter. Tappa väl av på kökspapper och servera med såsen och den återstående citronen skär i kilar.