serverar:
2Prep:
5 minMatlagning:
15 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 654 kCal | 33% |
| Fett | 9g | 13% |
| - Mättnader | 1,5 g | 8% |
| kolhydrater | 95g | 33% |
Svart pasta är väldigt dramatisk, och färgen kommer från bläckfiskbläck så att den har lite mer gutsig smak än vanlig pasta. Din lokala deli bör ha det, eller till och med fiskhandlare, men om du inte hittar det kan detta recept göras enkelt med vanlig pasta. När det gäller pastan är det ditt val av form - vi har gjort spaghetti men det finns ingen anledning till att körsbärstomater och räkor inte kommer att älska en penne eller fettuccine. Denna svarta pastarätt ser härlig ut med olika färger på körsbärstomater om du kan hitta dem. Om du inte hittar körsbärstomater alls, använd bara vanliga tomater och hugg dem i bitar eller tjocka skivor eller använd konserverade körsbärstomater. Det är användbart att spara lite av pastaens kokvatten för att hjälpa citronsaft och örter att hålla fast vid pastan som en sås. Tack vare den underbara djupa salta smaken på bläckfiskbläckpasta, kommer detta recept att fungera bra med nästan alla fiskar eller skaldjur. Vi älskar det också med musslor och bläckfisk, och den blek persika rosa färgen på lax och öring ser bra ut mot den svarta pastan, men känn dig fri att lägga till allt annat skaldjur som passar dig!
Ingredienser
- 250 g svart bläckfisk bläck spagetti eller linguine
- 1 msk olivolja
- 300g körsbärstomater, halverade
- 1 vitlöksklyftan, krossad
- Juice och zest av 1 citron
- 300 g räkor eller räkor
- Litet gäng hackad persilja
Metod
Koka pastan enligt förpackningsinstruktionerna, en gång kokta avloppet, droppa över olivolja och lägg åt sidan.
Medan pastan kokas värms oljan i en stekpanna över en medelhög värme. Koka tomaterna i 5 minuter, tillsätt sedan vitlök och koka i ytterligare en minut. Rör in räkorna och stek tills de har kokats igenom.
Tillsätt den dränerade pastan i stekpannan och krydda väl. Rör in citronskal och juice efter smak. Täck med persilja för att servera.