Kyckling Med Chili Och Choklad

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

30 min

Chili-smaksatt choklad har kittlat våra smaklökar ett tag nu men har du försökt att lägga till choklad till en kryddig kryddig sås? Egentligen är det inte så konstigt och används ganska ofta i mexikansk matlagning för att tillverka klassiska rätter som mullvad och chili con carne. Bara lite mörk choklad, idealt med 70% kakaofasta ämnen, ger en stor kryddsdjup och rikedom till en kryddig sås. Vi har använt kycklingbröst i det här receptet, men kycklinglår kan användas istället och är något billigare, eller om du har någon rest kyckling kommer denna sås att leva upp.

Ingredienser

2 msk olivolja
500 g hudfria kycklingbröstfiléer, skär i bitar av bitstorlek
1 lök, hackad
1 röd paprika, frön och skuren i bitar
2 vitlöksklyftor, krossade
1tsp chilipulver
1tsp marken spiskummin
1 / 2tsp mark kanel
500 g passerat
25 g mörk choklad (70% kakaotorr substans), uppdelat i rutor
Ris för att servera
Persilja, att garnera (valfritt)

Metod

Värm upp oljan i en stekpanna, tillsätt kycklingen och stek över hög värme i 3-4 minuter tills den är brun. Ta bort ur pannan med en slitssked och lägg åt sidan.
bantning värld chili kyckling recept
Tillsätt löken och röd paprika i pannan och stek över en medelvärme i 5 minuter för att mjukas upp. Tillsätt vitlök, chilipulver, kummin, kanel och passata och smaksätt med salt och nymalet peppar.
Sätt tillbaka kycklingen i pannan och bring upp till koka under omrörning. Sänk ner värmen och låt sjuda i 10 minuter, rör om ibland tills kycklingen har kokats igenom.
Tillsätt chokladen och rör om tills den är smält. Smaka och tillsätt lite extra chilipulver, om du gillar det. Servera med ris och garner med persilja, om du använder det.