Halloween-lasagne

halloween-lasagne

Vegetarian

serverar:

Prep:

20 min

Matlagning:

1 timme och 15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	907 kCal	45%
Fett	48g	69%
- Mättnader	27g	135%
kolhydrater	71g	45%

Denna Halloween-lasagne är en fantastisk uppvärmningsrätt perfekt för en kall oktoberkväll. Denna läckra veggieversion av en pastafavorit är ljus, färgglad och oj-så-ostig. Den mörkgröna spenaten mot den livliga orange squashen och tomaterna gör denna Halloween-lasagne så iögonfallande. Du kan få hjälp av barnen att skapa butternut squash dekorationer för att pryda toppen, för extra Halloween-panache.

Ingredienser

2 butternut squash, skalade och i tärningar (se till att reservera några rundor för dekorationen)
2 x 400 g hackade tomater
60g färsk basilika, hackad
2 msk olivolja
2 x 250g ricotta
2 frigående ägg
För béchamel
100 g smör
100 g vanligt mjöl
750 ml helmjölk
200 g finrivet parmesan
400 g spenat, tvättad och hackad
500g paket med färska lasagne
50g finrivet parmesan, till toppen
Du kommer behöva
En bakform av 25x30 cm

Metod

Värm ugnen till 220 ° C. Lägg kuberna i squashen på en bakplatta, droppa över olivoljan och steka i 30 minuter tills de är lättbruna. Ta ut ur ugnen och rör om i tomaterna, med basilika och 200 ml vatten. Smaka och lägg åt sidan.
För att göra ostsåsen; smält smöret i en kastrull på låg värme. Tillsätt mjölet och visp för att skapa en roux. Tillsätt mjölken lite för lite och visp kontinuerligt tills den är slät och du har en tjock sås. Ta bort pannan från värmen, rör in spenat och 200 g parmesan tills spenat vinner. Kombinera ricotta och ägg i en separat skål. När såsen i pannan är sval blandar du in den.
För att sätta ihop lasagne, sprid en tredjedel av tomat- och squashblandningen över skålen och täck sedan med ett lager lasagnark. Fyll på detta med en tredjedel av béchamel, upprepa sedan så att du har tre lager med béchamel på toppen. Strö över återstående parmesan.
Skär de reserverade rundorna med squash för att likna pumpa former. Placera ovanpå lasagne och grädda i 45 minuter tills de är gyllene på toppen.

Klicka för att betygsätta (6 betyg) Skicka ditt betyg