Rester Stekt Stek-fry

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Om du är uttråkad av att göra samma gamla saker med dina söndagsstekrester, bör du ge det här stek-receptet ett tag. Det fungerar riktigt bra med rester av rostad kyckling, nötkött, fläsk, kalkon - i princip vad du än har! Kombinerat med de färska omrörda grönsakerna får det rostade köttet ett nytt liv. Bara riva upp ditt restkött i remsor och tillsätt det till stekfärgen nära slutet så att köttet inte blir överkokt. Sojasås, honung, sherry och citron kommer att öka köttet igen och förhindra att det torkar ut. Det är också ett bra sätt att få massor av grönsaker i din kost.

Ingredienser

Rester stekt kyckling / nötkött / fläsk, strimlad
2 purjolök, skivad
200g spenat
2 gula paprika, skivad
1 röd chili, finhackad
Färsk ingefära i tumstorlek, skivad i tändstickor
1 msk sesamolja
2 msk sherry
2 msk sojasås
1 msk honung
1/2 citron
2 paket vermicelli nudlar

Metod

Lägg vermicelli-nudlarna i en skål och häll över kokande vatten från vattenkokaren. Avsätta.
vem är lydia ljus
Lägg en wok eller en stor stekpanna över hög värme. När det är hett tillsätt sesamoljan, följt av purjolök, paprika, chili och ingefära. Håll omrörning i 5 minuter tills allt börjar mjukna.
Stäng ner värmen och lägg till restostkött och spenat. Koka i 30 sekunder och häll sedan i sherryen. Låt alkoholen avdunsta innan du tillsätter soja, honung och citron.
Tappa av nudlarna och tillsätt lite av vattnet till woken för att skapa en sås. Rör i nudlarna, ta bort från värmen och servera.