serverar:
6Matlagning:
1 timme (plus 2-3 timmar frysningstid)Näring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 160 kCal | 8% |
En slapp dryck för vuxna! Denna frysta vodka-cocktail med mogna röda körsbär är väl värt ansträngningen.
Ingredienser
- 150 g (5 oz) rastsocker
- 500 g (1 pund) mogna röda körsbär, sköljda
- Juice av 1 citron
- 4 msk vodka
- Grunt tenn (cirka 26 x 15,5 cm / 10¼ x 6½ t)
Metod
Lägg 60 g (2 oz) av sockret i en kastrull med 150 ml (¼ pint) kallt vatten. Värm försiktigt under omrörning tills sockret löses upp. Tillsätt körsbär, bring upp till koka och mosa dem för att frigöra juice. Sänk ner värmen och sjuda i 15-20 minuter med locket halvt på, mosa ibland tills frukten är mjuk. Kyl i några minuter, tryck sedan blandningen genom en sikt för att samla juicer och kasta stenar och hud.
hur man gör godistrådssocker
Under tiden, gör en sirap. Värm försiktigt resten av sockret, 350 ml (12 fl oz) kallt vatten och citronsaft i en tung panna, tills sockret har upplösts och låt det sedan sjuda i 2-3 minuter. Låt svalna.
Blanda körsbärssaft och sirap under omrörning till dess att den är jämn. Häll i tennet och frys i 2-3 timmar tills det är slushy.
lätt chokladkaka recept jamie oliver
Skrapa den frusna blandningen runt tennens kanter i det mjuka mitten, blanda in och frysa igen. Upprepa processen var halvtimme tills blandningen är tillräckligt fast för att bilda en slush som du kan sked. Tre till fyra omrörningar borde räcka.
Tillsätt vodka och blanda i. Servera i glas, som ishäll eller låt det smälta lite, med kex och körsbär, om du vill.