Kycklingsoppa - Recept

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 10 min

Vem kan motstå en ångande skål med hemlagad kycklingsoppa? Canja de Galinha är en typisk brasiliansk kycklingsoppa och är känd för sin lätthet och enkelhet. Brasilianerna tror allmänt att det hjälper dig att komma över en förkylning, matsmältningsproblem och andra former av sjukdom. Det är definitivt tröstande och fullt av godhet. Det serveras också i Brasilien för speciella tillfällen som nyårsafton, födelsedagar och andra familjeevenemang.

Ingredienser

6 kycklinglår, skinnade
1 lök, hackad
2 lagerblad
1,5 liter varm kyckling
2 morötter, skalade och skivade
2 potatis, skalade och skär i små kuber
1 stjälkeselleri, skivad
75 g långkornigt ris
2 msk färsk persilja, hackad
Salt och nymalet svartpeppar

Metod

Lägg kycklinglåren i en stor kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt löken och laurbærbladen och häll på kycklingbestånden.
Låt koka upp, minska värmen till att sjuda, täck och låt koka försiktigt i cirka 1 timme eller tills kycklingen är helt kokt och mjukt.
bantning värld spansk orange tårta
När kycklingen har kokts, ta bort den från kokvätskan. När det är tillräckligt svalt för att ta bort kycklinglårköttet från benen och skära och strimla köttet i mindre bitar.
pojke som bär tights
Skumma matlagningsvätskan för att ta bort allt fett och sätt tillbaka kycklingköttet i pannan.
Tillsätt morötter, potatis, selleri och ris och rör om.
Ta tillbaka till koka, täck pannan och minska värmen för att sjuda.
Låt koka i 30 - 40 minuter tills grönsakerna är mjuka och riset mjukats men inte bryts upp.
Ta bort laurbönorna, rör i persiljan och tillsätt salt och peppar efter smak, tillsätt lite mer vätska om det behövs.
Elliott Wright-familjen