Hallon Och Rödbärspaj

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

medium

5-a-day:

Prep:

15 min

Matlagning:

50 min

Näring per portion		RDA
kalorier	381 kCal	19%
Fett	14gg	20%
- Mättnader	7GG	35%

En mycket sommarig, fruktig paj som smakar fantastiskt och som verkligen inte är svår att tillverka. Först presenterades i Woman's Weekly 1977, serverar vid en familjemåltid eller vid en middagsfest

Ingredienser

För bakverk:
175 g (6 oz) vanligt mjöl
Nypa salt
30 g (1 oz) vegetabiliskt fett eller ister
60 g (2 oz) smör
För fyllningen
:
500 g (1 kg) färska hallon
250 g (8 oz) färska röda vinbär, strippade från stjälkar
Cirka 175 g (6 oz) rapsocker
2 msk majsblomma
900 ml (1½ pint) pajskål; klipp ut en mall för skålen från papper

Metod

Så här gör du bakelsen: Sikt mjöl och salt i en blandningsskål. Skär fett i små bitar, lägg till mjölet och gnugga in dem tills blandningen ser ut som brödsmulor. Rör i tillräckligt med vatten (cirka 3 msk) för att göra en ganska styv bakverk deg. Knådas lätt, linda in den i fästfilmen och kyl i 15 minuter.
Skölj snabbt och torka sedan frukten på kökspapper. Lägg den i pajskålen, strö över socker och majsmjöl och rör om försiktigt.
Ställ in ugnen på 190 ° C / Gas Mark 5.
Rulla ut konditorivaror på en lättmjölkad arbetsyta till 5 cm större än pajskålen.
Fukta skålkanten med vatten, skär en remsa med bakelse runt kanten av konditorformen så att den passar den runda kanten på pajskålen. Tryck ner den väl. Fukta denna remsa, lägg sedan bakverkslocket på och tryck ihop kanterna. Klipp bort överflödigt bakverk och 'slå upp' kanterna. Markera med tummen (kammusslor kanter).
Pensla toppen med vatten och strö över glidbotten.
Stek paj, på en bakplatta, i mitten av ugnen i 45-50 minuter eller tills bakverk är brunt och skarpt. Servera pajen varm eller kall.
lösa kvinnors kroppshistorier