gör:
24Kosta:
inteNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 100 kCal | till 5% |
| Fett | 5g | 7% |
Dessa traditionella tårtor - med ett läckert strejke av konjak - kan mycket väl vara föregångaren till ostkakarecepten vi har idag
karamellrecept Storbritannien
Ingredienser
- 100g (3½ oz) smör, tärnad
- 200 g (7 oz) vanligt mjöl
- 30 g (1 oz) rapsocker
- 1 medium äggula
- För fyllning:
- 250 g ostmassa
- 2 medelstora ägg, slagen
- 75 g (2½ oz) rastsocker
- Finrivet zest av 1 citron
- 60 g (2 oz) vinbär
- 1 tsk finhackad blandad skal
- 1 msk konjak
- Nytt riven muskot
- Florsocker, för muddring
Metod
Så här gör du bakelsen: Gnid smöret i mjölet tills det liknar fina brödsmulor. Rör in socker, bland sedan äggulan med 2 matskedar kallt vatten, tillsätt blandningen och rör om med en rundbladig kniv så att du får en fin deg. Knåda degen lätt till en skivform, linda in den ihop och kyla medan ugnen värms upp. Ställ in ugnen på gasmark 4 eller 180 ° C.
Rulla ut konditorivaror på en lätt mjölig yta, ganska tunt (i två omgångar är det enklare) och skär ut rundor för att sticka in patty burkarna.
För att göra fyllningen: Mjuka ostmassan i en skål, slå sedan in äggen med sockret och rör om citronskal, vinbär, skal och konjak.
Sked ostblandningen i konditorivaror och riv lite muskotnöt ovanpå.
Grädda i ugnen i 35-40 minuter, tills bakverket är lättbrunt och fyllningen har satt. Damm med florsocker. Servera varmt eller kallt, med grädde, om du vill.