Är du inte säker på hur man täcker en tårta med marsipan? Du har kommit till rätt plats! Vår enkla guide visar dig hur enkelt att täcka en tårta verkligen är!
Se vår video och följ våra steg-för-steg-instruktioner nedan. Denna metod är det klassiska sättet att täcka en grundläggande rund kaka med marsipan. Vare sig det är julkaka eller bröllopstårta, se hur enkelt det verkligen är genom att följa våra tekniker.
Se till att dina arbetsytor och händer är rena innan du använder denna teknik. Du vill också arbeta snabbt med marsipanen för att se till att den inte spricker eller torkar ut.
Metod
1. Skär upp toppen av kakanivån, vänd den om nödvändigt och lägg 2 mindre kakor på tårtkort och största kaka på kaktrumma. De två mindre kakorna ska sedan placeras på större reservkaketrummor, precis medan de täckas. Sked rom över topparna på kakorna och låt den suga in och fukta. Varm glasyr eller siktad sylt och använd en palettkniv för att sprida den över toppen och sidorna av kakan. Knåda marsipanen för att mjukas upp och rulla sedan ut den på en yta lätt dammad med florsocker så att den är tillräckligt stor för att täcka toppens och sidorna på kakan. Lyft marsipanen över kakan och tryck ner den över toppen och lägg sedan i fylden runt sidorna.
2. Klipp bort överflödigt marsipan runt basen på kakan. Använd glasyren mjukare och / eller sideskrapan för att gnida ytan på marsipanen jämn.
3. Knåda sockerpasta för att mjukgöra den och rulla ut den på en yta lätt dammad med florsocker tills den är tillräckligt stor för att täcka toppens och sidorna på kakan, och för att den största kakan ska täcka toppen av kaktrumman. Borsta vatten över marsipanen och lyft sockerpastan över kakan och täck på samma sätt som för marsipan. Gnid ytan slät. Om det finns luftbubblor, genomborra sedan sockerpasta med skrapverktyget eller stiftet, tryck ut luften och gnid sedan över ytan för att dölja hålet.
4. För den största kakan är det lättare att använda en skivspelare om du har en, och borsta vatten över toppen av kaktrumman såväl som marsipanen. När du har lyft sockerpastan över kakan, som i steg 1-3, tryck också sockerpastan mot kaktrumman, och skär sedan bort allt överskott runt kanten på kaktrumman, slät och klipp om det behövs.
0 videor