serverar:
Du kan verkligen imponera dina gäster denna jul genom att erbjuda dem några variationer på deras favoritklammer. Varför inte ge detta såsrecept en virvel - det kommer att bli en stor hit
iransk grönsaksgryta
Ingredienser
- 40 g (1 1/2 oz) osaltat smör
- 2 msk vanligt mjöl
- 600 ml (1pt) kyckling
- 1 msk röda vinbär gelé
- 50 ml (2fl oz) konjak
- Salt och nymalet
- svartpeppar
Metod
Smält smör på låg värme. Tillsätt mjöl, rör om tills blandningen har en biscuityfärg, visp sedan långsamt i lager tills den är jämn. Rör i röda vinbär gelé. Låt svalna, placera sedan i en stängd behållare och kyla.
När du har tagit bort det kokta fjäderfäet från stekpannan lägger du tenn på spis och häll i konjaket. Koka i 1 min under omrörning med en träsked. Sikt panjuicer i en kanna och svalna.
Skumma bort fett och häll juice i en liten kastrull med såsen.
rödkålsallad
Låt koka upp, låt sjuda i 2 till 3 minuter tills den är tjock och krydda.