serverar:
2Skicklighet:
lättKosta:
inteNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 550 kCal | 28% |
| Fett | 16g | 23% |
Mager och välsmakande hjortbiff är snabb att laga - och gör en imponerande middag för två.
låg fetthalt fisk paj recept bantning världen
Ingredienser
- 2 medelstora nya potatisar, klippta i kilar
- 2 morötter, skalade och fjärdedelade, längsgående
- 1-2 små pastinätter, skalade och i fjärdedel i längdled
- 1 msk olivolja
- Salt och slipad svartpeppar
- 2 hjortbiffar, cirka 135 g (4½ oz) vardera
- Knopp med smör
- Streck med olivolja
- 2 kvistar av färsk timjan
- För glasyren:
- 4 msk Marsala (eller rött vin eller sherry)
- 2 msk björnbär konservera eller gelé, eller vinbär gelé
- ½ msk balsamicoäger
- Streck av Worcestershire-sås
- 6-10 färska björnbär
Metod
Ställ ugnen på gasmarkering 6/200 ° C. Sätt en stekpanna i ugnen för att värmas upp. Sätt ihop potatisen, morötter och pastinätter i 5 minuter, töm den väl och torka i pannan. Lägg oljan i den varma stekpannen, släng in grönsakerna och stek i cirka 30 minuter, vänd dem ett par gånger.
Krydda hjortbiffen. Värm en stekpanna, tillsätt smör, olja och timjan kvistar, sedan biffar och koka i cirka 4 minuter på varje sida.
Blanda samtidigt alla glasyringredienser utom björnbär. Ta djurbotten ur pannan och sätt på heta tallrikar med rostad grönsak. Skrapa bladen från timjan kvistar, så att de stannar i pannan och kasta stjälkar.
hur man gör långväga arbete
Tillsätt glasyren i pannan, rör om och låt sjuda tills den har tjocknat. Tillsätt björnbär och värm dem igenom. Sked glasuren ovanpå biffarna.