Grundläggande färsk recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	385 kCal	19%
Fett	24g	34%
- Mättnader	5g	25%

Lär dig hur du gör detta grundläggande färsk recept i bara några enkla steg. Det är den perfekta färgen med sås som är idealisk för spag Bol, lasagnar och mer.

Detta grundläggande färsk recept är så mångsidigt och tar bara 55 minuter att förbereda och laga mat. Med en rik tomatbaserad sås och massor av dolda grönsaker är detta klassiska såsrecept perfekt för hela familjen. Det här receptet använder köttfärs, men du kan byta det för andra typer av köttfärs, inklusive lamm, fläsk, kalkon eller till och med Quorn för vegetariskt alternativ. Du kan använda detta recept som bas för att laga rätter som spagbol, cottage pie och chili con carne. Detta snabba och enkla recept är ett bra sätt att få ut det mesta av köttfärsen.

Ingredienser

• 1 msk solrosolja
• 1 med lök, skalad och hackad
• 2 morötter, skalade och tärnad
• 500 g köttfärs
• 250g kastanj svamp, skivad
• 2 nivåer msk vanligt mjöl
• 400 g hackade tomater
• 1 nötkött
• Salt och nymalet svartpeppar

Metod

• Värm upp oljan i en stekpanna eller stor stekpanna, tillsätt löken och morötter och koka över ett medvärme i cirka 5 minuter, rör om ibland tills grönsakerna har börjat mjukna. Tillsätt nötköttet i pannan och koka i cirka 5-10 minuter, under omrörning för att bryta upp köttet, tills det brunt. När köttet är smuligt, rör om ibland för att förhindra att det fastnar och bränner, men fortsätt inte att röra om det, annars kyler det bara blandningen istället för att låta köttet bruna. Lägg svampen i pannan och koka i några minuter.

  grillpanna kyckling

• Strö över mjölet, blanda det sedan väl och värm i 3-4 minuter för att koka mjölet. Mjölet tar upp fettet som kommer ut ur köttet, vilket sedan förtjockar såsen.

• Häll i burkarna med tomater, strö i kuben och bring blandningen till koka under omrörning kontinuerligt, minska sedan värmen och låt sjuda i cirka 10 minuter, tills den blir tjockare och grönsakerna är mjuka. Krydda efter smak med salt och peppar innan servering, eller använd den som bas för ett annat recept. Om såsen verkar mycket tjock, tillsätt bara lite kokande vatten. För att frysa: Kyl snabbt blandningen och frys den sedan i en lämplig behållare eller fryspåse i upp till 3 m. Låt såsen avfrostas innan den återuppvärms. Rik upp plastbehållare med fryspåsar innan du häller blandningen i, för att undvika att röda från tomaterna färgar plasten.