smör på rostat bröd (Bildkredit: Mood Board/REX/Shutterstock)
Med omega-3-rika fiskoljetillskott och omega-3-berikade ägg som tränger i hyllorna i våra favoritbutiker och hälsokostbutiker, skulle du bli förlåten för att du tror att höja ditt intag av omega-fettsyror = förbättrad hälsa, garanterad. Men inte så snabbt. Visste du att läkare, näringsläkare och forskare tror att omega-6-fettsyror faktiskt kan vara det skadliga vår hälsa, öka risken för allt från hjärtsjukdomar till depression, via cancer och vätskeansamling? Ta reda på om du konsumerar för mycket och vad du kan göra åt det ...
kyckling högsta recept delia
Vad är omega-3 och omega-6 och varför behöver jag dem?
Omega-3 och omega-6 fettsyror är båda viktiga för människors hälsa. Vi kan inte göra dem själva, så vi måste få dem från mat. Omega-3 fettsyror har antiinflammatoriska egenskaper och har kopplats till minskning av hjärtsjukdomar och cancerrisk och förbättringar av symptomen på artrit, IBS, psoriasis och astma. Omega-6-fettsyror spelar en avgörande roll för att reglera metabolisk funktion och bibehålla frisk hud, hår och ben. Gamma-linolensyra (GLA), som finns i kvällsljusolja, gurkolja och svarta vinbärsfröolja, är en omega-6-fettsyra med antiinflammatoriska egenskaper. Det finns vissa bevis för att GLA kan hjälpa till att sänka blodtrycket, öka bentätheten och lindra symptomen på artrit.
Varför är för mycket omega-6 dåligt?
En diet för rik på omega-6 kan emellertid hindra kroppen från att metabolisera omega-3 och negera dess antiinflammatoriska superkrafter. I en idealisk värld skulle vi konsumera lika mycket omega-3 och omega-6 fettsyror. Detta är dock inte en idealvärld, och de flesta av oss konsumerar minst 6 gånger så mycket omega-6 som omega-3. I USA är siffran mer som 20: 1. För att göra saken värre verkar vissa typer av omega-6-fettsyror främja inflammation. De främsta syndarna? De raffinerade vegetabiliska oljorna som finns i bearbetade livsmedel, allt från majonnäs till chips, via konfektyr, jordnötssmör, vegetabiliskt pålägg, majonnäs och spannmål. Solros-, majs- och sojabönoljor innehåller alla naturligt höga omega-6-fettsyror, men genetisk modifiering, sprutning av grödor, bearbetning och uppvärmning kan avlägsna alla typer av vegetabiliska oljor från deras omega-3-innehåll.
En obalans i omega-3 och 6-intag kan påskynda tillväxten av cancerceller, höja blodtrycket, öka risken för fetma, hjärtinfarkt, stroke och depression, uppmuntra vätskeansamling och till och med främja våldsamma tendenser, enligt forskare. Känner du dig orolig? 'Individer som är omega-3-rika slutar med neuroner som kör mycket snabbt, som Pentium-III-mikroprocessorer,' sa Tom Sanders från King's College Londons näringsavdelning. Väktaren . 'De med för mycket omega-6 är långsamma och tröga, som ett 20-årigt kiselchip.'
Vad kan jag göra?
Ät mer omega-3-rik mat. Om du antar att du inte kan hantera en 1: 1-balans mellan omega-3 och 6, siktar du på ett förhållande på 2: 1 till 4: 1 till förmån för omega-6. Tippa balansen genom att äta mer fet fisk, fiskolja, gröna bladgrönsaker, linfrön, valnötter och ekologisk mjölk och ost.
Välj en matolja med ett förhållande omega-3 till omega-6 på 1: 1 och en medelhög 'rökpunkt'.Det betyder att uppvärmning av oljan inte förstör dess omega-3-innehåll. Bra alternativ inkluderar avokadoolja, kokosolja, olivolja och ghee.
mejerifria recept för spädbarn
Välj kallpressade, extra virgin, organiska oljor. Kom ihåg att raffinerade oljor har utsatts för omega-3-blitzande bekämpningsmedel, bearbetning och värmebehandlingar.
Skär ner på bearbetade livsmedel.
Byt ut grönsakspålägg mot smör.