serverar:
4Skicklighet:
mediumPrep:
20 minMatlagning:
15 minGör denna läckra kycklingburrito för din familj av Rude Boy Food kock, Aaron Craze
30 dagars cykel när ägglossar jag
Ingredienser
- För den kryddade kycklingen
- :
- 1 tsk korianderfrön
- 1 tsk fänkålfrön
- 1 tsk kumminfrön
- 1 tsk chiliflingor
- 1 tsk paprika
- 1 tsk cayennepeppar
- ½ tsk slipad svartpeppar
- 1 vitlöksklyftan
- 4 msk olivolja, plus extra för stekning
- 2 hudfria kycklingbröst
- salt och peppar
- Att tjäna:
- 1 rå rödbeta
- 1 msk rödvinäger
- 8 stora mjuka tortillor
- 4 salladsblad
- 150g cheddarost, riven
- Cirka 80 g färsk grädde
- 3-4 kvistar koriander, blad plockade
- 1 citron, skär i kilar
Metod
I en liten, torr stekpanna, rostat lätt korianderfrön i 1 minut, precis tills den är doftande. Överför till en murbruk och tillsätt fänkål, spiskummin, chiliflingor, paprika, cayenne, svartpeppar och vitlök och slip tillsammans med stötstötet. Tillsätt olivolja och blanda väl. Överför till en medium skål.
Betyg varje kycklingbröst tre gånger med en vass kniv och lägg till marinaden. Rör om för att se till att kycklingen är väl belagd. Hoppa kycklingen i en fryspåse och låt den marinera i kylen i minst 2 timmar.
Riv sedan rödbetor i en skål och tillsätt rödvinäger och lite salt och peppar. Låt det att sylt i 10 minuter eller så.
Ta kycklingen från kylen, skär den i remsor och stek i lite olivolja tills den är tillagad. Smaka efter smak.
För att packa in burritos: placera en tortilla på ett bräde och rad med ett salladblad. Fyll på detta med några remsor kyckling, följt av lite av den inlagda rödbetan. Strö över riven ost, tillsätt sedan en docka crème fraîche och några färska korianderblad.
hur man ritar pudsey
Vik ner nedre kanten av tortillaen lite, vik i vardera sidan och fortsätt sedan rulla upp tortillaen till en stor cigarrform. Upprepa med de återstående ingredienserna.
Placera burritorna i en varm, torr stekpanna (kom ihåg att först lägga foget i lindningen på värmen). Koka i 2-3 minuter på varje sida eller tills den är gyllene och skarpa och servera varm med en citronpress.