Grönsakssmulor

Kredit: TI Media Limited

billig

Näring per portion		RDA
kalorier	300 kCal	15%
Fett	14g	20%

Denna hjärta maträtt kombinerar värmen från rotgrönsaker med strukturen på smulan och den karakteristiska smaken av kumminfrön

Ingredienser

För fyllning:
650 g (1¼ lb) beredd vikt av morötter, svens, pastinät, skalade och tärnad eller skivad
350 g (12 oz) purjolök, väl tvättade, trimmade och skuren i tjocka skivor
410 g kan smör eller cannellini bönor, sköljas och dräneras
2tsp vegetabiliskt bouillonpulver
2tsp majsblomma
Salt och slipad svartpeppar
För smulnadsfyllning:
75 g (2 ½ oz) mejerifri sojaspread
150 g (5 oz) glutenfritt vanligt vitt mjöl
1 msk sesamfrön
1 msk solrosfrön
2tsp kumminfrön

Ställ in ugnen på måttligt varm, 190 ° C, 375 ° F, gasmärke 5. För att fylla, häll 600 ml (1 pct) kokande vatten i en stor panna. Tillsätt rotgrönsakerna, ta tillbaka till koka och koka i 5 min.
Tillsätt purjolökarna och koka i ytterligare 5 minuter. Ta ut alla grönsaker med en dräneringssked och överför dem till en ugnsfast skål. Tillsätt bönorna.
Vispa bouillonpulveret i kokvattnet och koka upp. Blanda blåblomman med en matsked vatten, tillsätt den till den heta massan och visp över värmen för att tjocka såsen. Krydda väl och häll över grönsakerna.
håriga cyklister jul panna cotta
För att göra toppningen, skär eller gnugga fettet i mjölet till ett fint smulstadium och börja sedan binda det ihop som för att göra bakverk, för att bilda stora klumpar.
Sked smulan över grönsakerna i skålen. Strö över frön. Grädda i 40 minuter tills du bara brunt. Servera varmt med gröna grönsaker eller sallad.