Vegan Nut Roast

vegan
Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	300 kCal	15%
Fett	18g	26%
- Mättnader	7g	35%

Denna vegan nötter stekt med rödbetor och butternut squash gör underhållande för veganvänner utan ansträngning och kommer säkert att glädja alla som har tur nog att få en del. Dessutom kan du variera grönsakerna för detta stek beroende på vad du har i kylen. Om du har några överblivna rosenkålar fungerar de briljant i stället för purjolök, och kanske prova några morötter istället för squash. Alla typer av nötter och örter kommer att lyfta hela nöttrostningen så prova och låt inte några grönsaker gå till spillo. Tycker du att vegansk mat är tråkigt? Tänk om! Denna vegan nötter stekt är fylld med smak och har så bra konsistens. Denna enkla vegan nötter stek kommer att imponera alla vegan gäster och köttätare också!

Ingredienser

3 msk olivolja
1 lök, hackad
2 purjolök, tvättade och hackade
200 g butternut squash, skalade och hackade
100 g vita brödsmulor
150g blandade nötter, malda i en matprocessor
2 msk varje hackad färsk salvia och timjan
200 g dränerad rödbeta, hackad
salvia blad, att garnera
balsamisk glasyr (valfritt)
Du kommer behöva:
500g limpa, smurt och fodrat

Metod

Värm ugnen till 200 ° C. Värm upp oljan i en stor kastrull och tillsätt löken, purjolöken och butternut. Koka försiktigt i 8 minuter under omrörning tills det mjuknat. Kyl ned och tipp sedan alla utom 2 msk av blandningen i en stor matprocessor.
potatis- och sockermajssoppa
Tillsätt brödsmulor, jordnötter, reservera 30 g av dem, salvia och timjan. Krydda väl med salt och malt svartpeppar. Tillsätt allt utom 2 msk rödbetor och blanda ihop för att kombinera väl.
Tipp blandningen i tennet och stek i 30 minuter.
besök santa på harrods
Rör om 2 msk butternut- och purjolösning, de reserverade nötter och rödbetor för att värma igenom.
För att servera, tipsa ut nötstekt och toppa med de omrörda grönsaker och nötter. Pynt med salvia. Tappa med balsamisk glasyr om du vill.

Klicka för att sätta betyg (35 betyg) Skicka ditt betyg