Lärarnas tack cupcakes

gör:

Skicklighet:

medium

Prep:

35 min

Matlagning:

30 min

Om det är dags för barnen att säga adjö till sina favoritlärare, låt dem känna sig speciella med dessa fantastiska hemlagade och läckra äppelsmakade cupcakes gjorda av vår egen Victoria Threader.

recept på svampkaka med olja istället för smör

Ingredienser

Utrustning:
Djup muffinspanna
12 tårta fall
Wilton 1E dekorationsspets
Rörväska
Gingham-band för fodralet (valfritt)
Alfabetet skärare
Cirkelfräs 58mm
Rosbladskärare / prägling liten
För svampen:
150 g smör mjukt
150 g ljusbrunt socker
140 g självupptagande mjöl
10 g blåklint
3 ägg
1 tesked kanel
Nypa malda kryddnejlikor
2 Granny Smith-äpplen skalade, cored och tärnad
3 matskedar rapsocker
Skall och juice av en halv citron
1 tesked vaniljsextrakt
För toppern:
300g klar att rulla vit fondant
Röd, brun och grön matfärg
Gum Tragacanth (valfritt men hjälper till att hålla toppers fast)
För smörkräm:
240 ml mjölk
60 g vanligt mjöl
Nypa salt
110 g vegetabiliskt fett som Trex
110g osaltat smör
220 g rapsocker
1tsp vaniljextrakt

Metod

För svampen:
1. För att göra detta cupcake recept, kärna, skala och tärna äpplen och lägg i en kastrull med 3 msk rapsocker, zest och juice 1 citron och 1 tesked vaniljextrakt. Häll upp till koka och minska sedan värmen och låt sjuda tills äpplen är mjuka. Hoppa i mixern i några sekunder och låt svalna.
2. Förvärm ugnen till 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
3. Rada bakplattan med fodral
4. Pisk socker och smör tills det är lätt och fluffigt (ca 5 min)
5. Sikt mjöl, kryddor och bakpulver tillsammans. Tillsätt 1 ägg i smöret och sockret med 1/3 av mjölet / kryddorna och slå tills det bara är kombinerat och upprepa tills alla ingredienserna har kombinerats.
6. Dela smeten mellan de 12 fallen och baka i 30-35 minuter beroende på din ugn
7. Ta bort och kyla i burkarna i 10 minuter innan du flyttar till ett trådkylningsställ
8. När kakorna är svala, kärna ett hål i mitten av varje cupcake med en äppelkaka. Placera 1 tesked på den kylda äpplesausen i mitten av kakorna och slå topparna tillbaka på.
För toppern:
1. Kvällen innan du vill tillverka dessa, ad 1 tesked gummi till din fondant och lämna över en natt i fastfilm och en lufttät behållare
2. Följande dag färg 260g röd, rulla till 3mm tjocka och skär tolv 58 mm cirklar. Klipp ut en liten triangelform från cirkelns topp och botten, avrundar kanterna med fingret.
3. Färg 10 g brun, rulla i en lång korv och skär 12 stjälkar. Stick dem med en vattenborste i mitten längst upp på äpplen.
4. Färg 15 g fondantgrön och klipp 12 blad, stick dem med en borste med vatten på toppen av stjälkarna på muffins.
5. Med resten av den vita fondanten, rulla 1 mm tunn och låt torka i 5 minuter innan du klipper ut bokstäverna för 'Tack'
6. Ordna orden ovanpå och håll fast med en borste med vatten.
7. Placera en färdig topper på varje iced cupcake och knyt en bit röd ginghamband runt mitten av fallet.
För smörkräm:
hur man gör kakor utan ägg
1. Värm upp mjölken i en liten kastrull på en svag värme. Visp mjölet och saltet i mjölken och fortsätt att värma varsamt medan du visper kontinuerligt (för att undvika klumpar) tills blandningen får en tjock pudderliknande konsistens. Låt svalna i 30 minuter.
2. Kräm grönsaksfettet, socker, smör och vanilj i en separat skål tills det är lätt och fluffigt.
3. När puddningen har svalnat, tillsätt den till det grädda vegetabiliska fettet och smöret, blanda en sked i taget och slå med en elektrisk visp tills allt pudding har tillsatts. Det kommer att vara väldigt lätt i strukturen och ganska vitt när det är klart. Kyl i kylen i 15 minuter, detta hjälper till att stelna den något så att den är redo att röras.
4. Rör en virvel på toppen av varje muffin genom att börja i mitten med att arbeta dig ut till utsidan med papperet som en guide, rör runt papperet och upp i en virvel. Lägg topparen ovanpå.

Klicka för att sätta betyg (29 betyg) Skicka ditt betyg