- Friska
- Vegetarian
serverar:
2Skicklighet:
lättPrep:
15 minMatlagning:
1 timmeNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 441 kCal | 22% |
| Fett | 22g | 31% |
Bra märgrecept är inte det enklaste att komma med - och det kan bero på att det är en sådan förbisett grönsak. Många människor kommer att gå för en ljus butternut squash som lätt finns snarare än denna subtila gröna grönsaker. Och det finns de som inte ens vet vad märg är. Den mångsidiga grönsaken har en mild smak men mjukt och krämigt kött, som en courgette eller en rostad butternut squash, så du kan använda i många av samma typ av recept där du skulle använda ett av dessa alternativ för att komma med märgrecept istället .
enkelt recept för chokladsvamppudding
Fylld märg är ett av våra favoritmärgrecept eftersom det är ett enkelt sätt att få mycket smak i denna milda grönsak. Denna kung av märgrecept använder en cocktail med rostade grönsaker för att fylla i hålen inuti, men om du vill ha ännu starkare smaker kan du välja köttiga tillskott som bacon, pancetta eller chorizo. Du kan till och med försöka blanda i ett strö ost eller smälta lite på toppen för en enkel popp av komfortmat.
Detta uppstoppade märgrecept är perfekt som sida eller huvud. Det blir inte så mycket hälsosammare och smakligare än den vegetariska maträtten.
Ingredienser
- 1 liten märg, ungefär 30 cm lång och 850 g (1¾ lb) i vikt, halverad längsgående
- 1tsp fänkålfrön
- Salt och nymalet svartpeppar
- 1-2 kryddnejlikor vitlök, skalade och krossade
- 3 msk olivolja
- 1 röd eller vit lök, skalad och skuren i kilar, dras isär
- 1 sötpotatis, 400 g (14 oz) i vikt, skalad och tärnad
- 1 röd paprika, halverad, frön och skär i tjocka remsor
- 2tsp pinjenötter
- 1tsp sesamfrön
- Olivolja, för servering
- Mintblad, för garnering
Metod
Ställ in ugnen på ganska varm, gasmark 6 eller 200 ° C. Hoppa frönna ur märgen och placera halvorna i en stor bakplatta eller ristning av tenn, snitt uppåt. Strö över fänkålfrön och smaksättningen, tillsätt krossad vitlök och sedan 1 matsked olja.
Lägg lök, sötpotatis och röd paprika också i skålen. Strö över resten av oljan. Stek i ugnen i 30 minuter, vänd sedan grönsakerna och fortsätt att laga mat i ytterligare 20 minuter.
Sked sötpotatis, lök och peppar i märghalvorna. Strö över pinjenötter och sesamfrön och sätt tillbaka i ugnen i 10-15 minuter för att bruna frönna. Strö över lite mer olja och färska myntablad för servering.