Mary Berrys chokladfudge tårta recept



serverar:

10

Skicklighet:

medium

Matlagning:

50 min

Mary Berrys chokladfudge-kaka är den perfekta födelsedagskakan eftersom den också är så lätt att tillverka och smaka läckra. Denna härliga tårta serverar 10 personer och tar cirka 50 minuter att baka plus förberedelse och kyltid. Detta måste vara ett av Mary Berrys finaste födelsedagskaka recept. Tillsatt med en rik chokladisning behöver den här vattniga fudge-kakan ingen fyllning. Den fudiga strukturen på den här kakan gör att den verkar vara en jättebraun. Vi rekommenderar att servera denna Mary Berrys chokladfudge-kaka varm med surr av grädde eller en skopa eller två glass. Detta recept har hämtats från Mary Berrys Baking Bible.





Ingredienser

  • För det gudomliga
  • choklad födelsedagstårta
  • :
  • 6 stora ägg, varav 5 separerade
  • 215 g (7½ oz) rastsocker
  • 265 g (9½ oz) vanlig choklad (39 procent kakaofasta material)
  • 1 nivå tsk snabbkaffegranulat
  • 1tsp varmt vatten
  • 150 g (5 oz) malda mandlar
  • För
  • choklad glasyr
  • :
  • 4 msk aprikos sylt
  • 225 g (8 oz) vanlig choklad (39 procent kakaofasta material)
  • 100 g (4 z) osaltat smör


Metod

  • För att tillverka den här chokladkakan, värm ugnen till 190 ° C / fläkt 170 ° C / gas 5. Smörj en 23 cm (9 tum) djup rund kakespanna och linjera basen med bakningsparkament.

  • Lägg äggulorna och hela ägget i en stor skål med sockret och slå ihop tills det är tjockt och lätt. Smält chokladen försiktigt i en värmetålig skål som är placerad över en kastrull med sjuttande vatten, rör om ibland. Lös upp kaffegranulerna i vattnet och sätt i den smälta choklad. Kyl lite, rör sedan om i äggblandningen tillsammans med de malda mandlarna.

  • Vispa äggviterna i en separat skål tills de är styva men inte torra. Vik försiktigt in ägg- och chokladblandningen. Vänd in i det förberedda tennet och jämna ytan försiktigt.

  • Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 50 minuter eller tills den har väl stigit och ett spett som sitter i mitten kommer rent ut. Låt svalna i tennet i 10 minuter och vrid sedan ut, skala av pergamentet och avsluta kylningen på en trådhylla.

  • Mät aprikosdrift i en liten kastrull och låt smälta över låg värme. Pensla över kakan. För att göra glasyren, smälta chokladen försiktigt i en skål uppsatt över en panna med varmt vatten, rör om ibland. Tillsätt smöret och rör om tills glasyren har konsistensen av tjock hällkräm, kyl om det behövs.

  • Ställ trådhylla på ett bakplatta för att fånga eventuella droppar, häll sedan glasyren över kakan och släta den över toppen och sidorna med en palettkniv. Låt ställa in, dekorera sedan om du vill.

Läs Nästa

Korv och kycklinggryta recept