Halloween morotmuffins

gör:

Skicklighet:

lätt

Prep:

20 min

Matlagning:

25 min (plus 5 min kyltid)

Dessa Halloween morotmuffins är lätta att göra och är perfekta om du letar efter Halloween-festmat eller skolbaksförsäljning i oktober. En perfekt behandling för den 31: e (eller valfri tid på året!) - dina barn kommer att älska isläggning av dessa välsmakande muffins med skrämmande mönster. Detta recept gör 12 muffins och tar cirka 1 timme att förbereda, baka och svalna. Varje mjuk, morotpackad muffin är toppad med en skrämmande Halloween-design. Du kan också skapa dina egna mönster med godis, skrivis och massor av fondant. Att dekorera kakor är en bra aktivitet för barnen att göra under en Halloween-fest.

bantning världen bubbla och squeak

Ingredienser

200 g / 7 oz mjukt ljusbrunt socker
200 ml / 7floz solrosolja
2 medelstora ägg
200 g / 7 oz vanligt mjöl
2,5 ml / 1 tsk bakpulver
2,5 ml / 1 / 2tsp bikarbonat soda
Nypa salt
5 ml / 1 tsk slipad kanel
200 g / 7oz morötter, skalade och rivna
50 g / 2 oz valnötbitar, hackad
5 ml / 1 tsk vaniljessens
För glasyren:
225 g / florsocker, siktad
25 g / 1oz osaltat smör
75g / 3 oz kyld full gräddost
Matfärgning
För dekoration
Färgströ och gelégodis

Metod

Förvärm ugnen till 170 ºC för en fläktugn eller 150 ºC / 325 ºF / gasmärke 3. Fyll en djup 12-håls muffinsplatta med pappersfodral.
Lägg socker, olja och ägg i en stor skål och slå sedan med en träsked tills blandningen är slät och förtjockad. Sikt över mjölet, bakpulver, bikarbonat soda, salt och kanel och fäll sedan in tills det är väl blandat. Vik in morötter, valnötter och vaniljessens.
Dela blandningen mellan papperskakorna. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter eller tills den är gyllene, uppåt och mitten stöter tillbaka när den är lätt pressad. Låt svalna i tennet i 5 minuter innan det överförs till ett trådhylla för att svalna helt.
För glasyren: Slå florsocker och smör i en stor skål med en elektrisk visp tills den är fluffig. Tillsätt gräddost och slå snabbt ihop igen tills det bara är kombinerat. Slå inte över, annars blir det rinnande. Sprid glasyren över muffinsen och låt sedan barnen bli galna och kaka kakorna med kusliga gelégodis och strössel.