Ångad chokladpudding

Vegetarian

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

25 min

Matlagning:

1 timme och 30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	637 kCal	32%

Denna läckra ångade chokladpudding tar tid att göra men du kan förbereda den i förväg och låta den laga mat medan du äter din söndagstek. Det är en lätt ångad pudding till att börja med om du inte vet hur man ångar en pudding, men det är en imponerande chokladdessert att servera gästerna.

Ingredienser

För pudding:
100 g (4 oz) smör, mjukat
100 g (4 oz) rastsocker
2 stora ägg, slagen
100 g (4 oz) självhöjande mjöl
15 ml (1 msk) kakaopulver
100 g (4 oz) vanlig choklad, smält
50 g (2 oz) pekannötter, hackad
15 ml (1 msk) mjölk
För såsen:
100 g (4 oz) vanlig choklad, uppdelad i bitar
25 g (1 oz) smör
30 ml (2 msk) gyllene sirap
Några hackade pekannötter, för att dekorera

Metod

Placera smöret och sockret i en stor skål och slå tills det är blekt och krämigt. Slå gradvis i äggen lite åt gången (tillsätt en sked av mjölet om blandningen börjar krossa). Sikt ihop mjölet och kakaopulvret och vik i blandningen med den smälta choklad, hackad pekannötter och mjölk.
Smör och fodra basen på en 900 ml (1 1 / 2pt) puddingbassäng med en cirkel av fettfritt papper. Sked blandningen i handfat och täck med en runda smörj och veckat fettbeständigt papper bundet ordentligt med en fin tråd. Täck med veckad folie.
Ånga i 1 1/2 timme (se tips) tills puddingen har stigit och fast vid beröring och ett spett som sätts in i svampen kommer ut rent.
För chokladsåsen lägger du alla ingredienser i en värmetålig skål som är placerad över en kastrull med sjuttande vatten och lämna tills den är smält. Ta bort från värmen och rör om till en jämn sås.
Vänd puddingen ut på en tallrik och häll över en del av chokladssåsen och dekorera med hackade pekannötter. Servera resten av såsen separat.