Jordgubbsostkaka med jordgubbsås recept-receptidéer-nya recept-kvinna och hem (Bildkredit: Charlie Richards)
| Serverar | 8-10 |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 30 minuter plus kylning |
| Tillagningstid | 10 minuter |
| Total tid | 40 minuter plus kylning |
Finns det något mer brittiskt godis än jordgubbar och grädde? Eller färskost, i det här fallet. Ett läckert recept för alla sommarmiddagar du har på gång, detta överseende jordgubbsostkaka recept är perfekt för underhållande gäster.
benedict cumberbatch-varor
Sommaren är nästan över oss, och vi drömmer redan om uteserveringar med en kanna Pimms och en omfattande tallrik med desserter. Detta recept på jordgubbsostkaka, dekorerad med färsk frukt och en oemotståndlig hemlagad jordgubbsås, kommer säkert att stå i centrum för varje somrig spridning.
Den speciella receptet sås för jordgubbsost
För dem som är skrämda av möjligheten att piska upp din egen hemlagade sås, var inte rädd. Hemligheten är att även om det låter super imponerande, men det är faktiskt väldigt enkelt. Du behöver bara tre ingredienser för att skapa en härligt syrlig jordgubbsås. Nyckeln till den perfekta fruktsåsen är förberedelse. Kombinera färska jordgubbar med citron och socker och låt sedan tomateraten stå i 1/2 timme innan du blandar, sedan rekommenderar vi att låta såsen svalna i kylen över natten för att kyla och intensifiera i smaken.
Du kan experimentera med olika smaker att lägga till jordgubbssåsen. Lite svartpeppar förbättrar smaken och färsk basilika fungerar riktigt bra med jordgubbar.
Dekorera din jordgubbsostkaka
När det gäller att dekorera din jordgubbsostkaka uppmanar vi dig att bli kreativ. Vi gillar att lägga på såsen och sedan stapla en generös portion halverade färska jordgubbar ovanpå, men för dem som föredrar en mer raffinerad stil kan tunnskivade jordgubbar placeras runt kakans kant för att skapa ett cirkulärt mönster. För en söt retrostil, prova att trimma topparna av dina jordgubbar och ordna dem upp och ner på kakan. Och du behöver naturligtvis inte begränsa dig till jordgubbar. Blåbär och björnbär kommer också att göra fantastiska toppings för denna publik-tilltalande dessert.
Och den bästa biten? När din förberedelse är ur vägen, tar denna läckra bakade tårta knappt någon tid alls att piska upp. Allt du behöver göra är att låta den svalna i kylen över natten. Lätt! Se bara till att du sparar oss en bit ...
JÄRTBÄR OSTKAKRECEPT MED JÄRTBÄRSÅS
Ingredienser
För basen:
- 175 g matsmält kex, fint krossade
- 75 g smör, smält
För fyllningen:
- 225 g jordgubbar, skalade och halverade
- 75 g strösocker
- 2 gelatinblad, mjukade i kallt vatten
- 300 g färskost
- 150 ml dubbel grädde, vispad
- 150 ml naturlig grekisk yoghurt
Till jordgubbssåsen:
- 450 g jordgubbar, skalade och halverade
- 75 g strösocker
- Juice av ½ citron
- Extra jordgubbar att servera
För att göra din jordgubbsostkaka behöver du
:
- en 20 cm lång springform, basen klädd med bakplåtspapper
Metod
- Lägg kakorna och smöret i en skål, blanda väl och tryck ner i formen. Chill medan du gör fyllningen.
- För fyllningen, lägg jordgubbarna, 25 g strösocker och 2 msk vatten i en kastrull och koka på måttlig tills jordgubbarna är mycket mjuka. Mosa blandningen i en mixer och skjut genom en fin sil tillbaka i kastrullen som du kokade dem i. Värm jordgubbspurén igen och när den är varm, pressa överflödigt vatten från gelatinbladen och lägg i jordgubbspurén. Snurra pannan för att se till att gelatinet är helt upplöst. Avsätta.
- Lägg färskosten och resterande socker i en mixerskål och vispa till en jämn smet. Tillsätt den kylda jordgubbs- och gelatinblandningen och vispa igen. Tillsätt yoghurten och den dubbla grädden och vänd ner tills den är väl blandad. Häll över kexbotten och kyla i minst 6 timmar eller över natten.
- För att göra jordgubbssåsen, lägg jordgubbarna, sockret och citronsaften i en skål och låt stå i en halvtimme. Mosa jordgubbarna i en mixer och tryck genom en sil. Kyl tills det är klart att servera.
- För att servera ostkakan, kör en rund kniv runt formen på utsidan och släpp formen. Överför ostkakan till en serveringsplatta. Dekorera toppen med några halverade jordgubbar och servera såsen på sidan. Din jordgubbsostkaka håller sig i 3 dagar, täckt i kylen.