serverar:
2Skicklighet:
lättPrep:
10 minMatlagning:
5 minBifftagliata med ärskor är en härlig sommarsallad, perfekt som förrätt eller som huvudrätt. 'Tagliata' betyder bara tunt skivad och det är så snabbt och enkelt att göra, redo på bara 15 minuter. Perfekt som en enkel måltid för 2.
Ingredienser
- 2 ländryggstekar cirka 100 g vardera per person
- 75 ml olivolja
- 1 msk rödvinäger
- 1tsp senapspulver
- 1 citron, saftad och fräsch
- 300g färska ärtor, några kvar i sina skidor
- 2 msk ostmassa
- 6 rädisor
- 60 g vattenkrasse
- 60g ärtskott
- handfull färsk myntablad, hackad
Metod
Ta biffarna och gnugga med lite olivolja och krydda med salt och peppar.
Värm en stek- eller grillpanna och tillsätt 1 msk olivolja.
bästa fem killar milkshake
När stekpannan röker varmt, tillsätt biffarna och koka i cirka 2 minuter på varje sida. Låt vila i lite folie och reservera juicen.
Vispa i olivolja, rödvinsäger och senapspulver i en kanna. Tillsätt citronskal och köttjuicer, vispa igen och smaka efter smak.
håriga cyklister blomkål
Skiva biffarna tunt i vinkel och sked över lite av förbandet så köttet är belagt.
Lägg ärtorna inklusive några öppna ärtskidor med ärtor i dem i en kastrull med kokande vatten och tappa dem i cirka 30 sekunder. Tappa av och lägg i en skål med kallt vatten för att behålla sin färg och töm sedan igen.
Ta en stor tallrik och sked på ostmassan. Tryck din sked igenom för att få en stor tårform.
Skiv radisorna fint med antingen en kniv eller en mandolin och krydda sedan med vattenkransen, ärtorna och ärtorna. Kasta i den hackade mynta, sked över förbandet och släng tills bladen och ärtorna är belagda.
hur man lagar kål och bacon
Ordna bladen ovanpå ostmassan. Lägg biffen ovanpå bladen och servera genast.