| Serverar | 2 som huvud, 4 som förrätt+ |
| Skicklighet | Lätt |
| Förberedelsetid | 30 minuter |
| Tillagningstid | 10 minuter |
| Total tid | 40 minuter |
Tips för förberedelse: När pastan är färdigmonterad kan den kylas i kylen över natten och kokas strax före servering. Om du ville frysa pastan i detta skede, koka helt enkelt från fryst och förvänta dig att raviolin tar ytterligare en minut att stiga till pannans yta.
christina perri gift
Ingredienser
För fyllning och ravioli
:
- 100 g getost, smulad
- 50 g ricotta
- saft 1/2 citron
- 200 g spenat, vissen, pressad av överflödigt vatten och hackad
- 1/4 tsk riven muskotnöt
- Färskbutik köpte pastaplattor
Till citron och salvia smör
:
- 6 salvia blad, finhackade
- saft 1/2 citron
- 50 g osaltat smör
Metod
Lägg de färska ravioliarken i en skål med nykokt vatten i 5 minuter för att mjukna. För att göra fyllningen, kombinera getost, ricotta, citronsaft, spenat och muskotnöt och krydda sedan.
Montera raviolin genom att lägga två av de mjukade pastabladen på en arbetsyta och pensla sedan båda med ägg. Sked 1 tsk av fyllningen med 10 cm mellanrum längs ett av pastaplåtarna men frestas inte att fylla för mycket eftersom fyllningen kommer att pressas ut. Lägg det andra pastaskiktet med våtsidan nedåt ovanpå de små fyllningsbollarna. Tryck försiktigt ihop för att försegla med fingret mellan fyllningsraderna för att skapa ett rutnät. Med en vass kniv skär du mellan fyllningshögarna för att göra rutor av ravioli. Upprepa med andra lager pasta och fyllning och låt sedan pastan torka på hushållspapper i 1 timme. Du kan behöva trycka ihop kanterna på rutorna igen för att täta när de har skurits.
För att göra citronen och salvia smör, värm smöret i en liten kastrull och när det har börjat skumma tillsätt salvia bladen. Ta av från värmen och rör igenom citronsaft och skal.
hur man kan bli av med celluliter på låren
Hetta upp en stor kastrull med saltat vatten tills det kokar och släpp sedan raviolin i vattnet och efter att de har stigit upp till ytan (ca 30 sekunder) koka i ytterligare 1 till 2 minuter tills de är genomstekta med en lätt bit. Servera 3 ravioli per person som förrätt eller 6 som huvudrätt och ringla över den varma citronen och salvia smör.