serverar:
4Skicklighet:
mediumPrep:
15 minMatlagning:
40 minKreolsk mat använder massor av brandiga chili som ofta är för varma för de flesta av oss. Detta recept använder Tabasco-sås så lägg till så mycket eller så lite som dina smaklökar kan ta. Servera denna soppiga gryta med crusty bröd för att torka upp såsen.
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossad
- 1 stick selleri, hackad
- 1 stor röd paprika, frön och hackad
- 2 x 400 g burkar hackade tomater
- 1 laurblad
- 150 ml torr sherry
- 1 msk Worcestershire sås
- Tabaskosås efter smak
- Salt och nymalet svartpeppar
- 450g förberedd pumpa eller squash, skär i chunky bitar
- 450g skinnlösa, vita fiskfiléer, kubade
- Juice eller 1 lime
- Ny hackad persilja och skivad röd chili att servera
Metod
Värm upp oljan i en stor kastrull och stek försiktigt löken, vitlök, selleri och paprika i 5 minuter för att mjukas upp men inte bli brun.
lös kvinnokroppskampanj
Tillsätt tomater, laurblad, sherry och Worcestershire sås, Tabasco-sås efter smak och mycket krydda. Rör i pumpan, bring upp till koka, täck och låt sjuda i 20 minuter.
jamaicansk curryget recept kokosmjölk
Rör i fisken, täck om igen och fortsätt att koka ytterligare 15 minuter tills den är mjukt och kokt igenom. Kasta ur lövbladet och rör om limesaften. Justera smaksättningen vid behov.
För att servera, sleva i varma serveringsskålar och servera omedelbart strö med persilja och chili.