serverar:
1Skicklighet:
mediumPrep:
5 minMatlagning:
20 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 659 kCal | 33% |
| Fett | 41g | 59% |
| - Mättnader | 10g | 50% |
Havsabborre är en läcker vit fisk som är full av näringsämnen och smak. Det här receptet för spansk stil havsbas jazzar upp den vanliga fileten med sommarliga smaker som chorizo, vitlök och fänkål, för en maträtt som känns som en speciell behandling, men tar bara 25 minuter från början till slut.
Ingredienser
- 60g chorizo, skuren i bitar
- 1 vitlöksklyftan, skalad och skivad
- 1⁄2tsp fänkålfrön, valfritt
- 1 liten courgette, trimmad och skär i korta pinnar
- Cirka 50 g färskhakad grönkål
- 125 g smörbönor, sköljda och dränerade
- 5 peppadew peppers
- 2tsp tomatketchup, valfritt
- 2 msk olivolja
- 1 havsbasfilé
- Citron kil
Metod
Värm en stekpanna, tillsätt chorizo och stek i ett par minuter tills den släpper ut sin olja. Tillsätt vitlök och fänkålfrön, sedan courgettpinnar och grönkål och rör om i 52 min.
Tillsätt smörbönor, paprika, ketchup, om du använder det, och 1-2 msk vatten och låt sjuda i 1 min tills vätskan har absorberats. Vipp ut på en varm tallrik, håll den varm i ugnen.
mexikanska frukostägg
Gnid lite olja över havsbassen och krydda den väl. Värm upp stekpannan och, när den är varm, sår fisken med huden nedåt i några minuter. När huden är skarp, vänd fileten och koka i 1-2 minuter. Lägg på toppen av grönsaken, droppa med resten av oljan och tillsätt en citron kil.