Röda Robin Cupcakes

gör:

Skicklighet:

lätt

Prep:

50 min

Matlagning:

20 min

Victoria Threaders söta robin cupcakes är tillverkade exklusivt för goodtoknow-recept och gör en härlig festlig godbit. Ge dina kakor påsar med karaktär med denna roliga design

Ingredienser

För cupcakes
:
150 g rapsocker
150g smör / marg
1tsp vaniljextrakt
3 medelägg
140 g självupptagande mjöl
10 g blåklint
2 msk mjölk
För smörkräm:
110 g smör
500 g florsocker
1tsp vaniljextrakt
4 msk mjölk
För toppningen
:
1tsp gummi tragant
540g chokladfondant (120 g för gummipasta; 300 g för toppar; 120 g för ljusbrunt)
130g röd fondant (10 g att blanda med gult för orange; 120 g för bröst, plus extra för att blanda med vitt för maskar)
50 g gul (10 g till blandning med röd för orange; 40 g för näbb)
50 g vit fondant (20 g för ögon; 30 g att blanda med choklad för bröst, plus extra för att blanda med rött för maskar)
20g svart fondant (ögon)
Vita nonpareils-strö (för prickar på ögonen)
Du behöver också:
12-håls muffinsbricka och fodral
5 cm scalloped och 1 cm hjärnskärare
7,5 cm / 6,5 cm / 6 cm cirkelfräsar
2 rörpåsrör

Metod

Förbered gummipasta
1. Kvällen innan, för brun gummipasta, tillsätt ½tsp gummi tragant till 120 g chokladfondant och knåda väl. För orange, tillsätt ½tsp gummi tragant till 10 g röd fondant och 10 g gul och knåda bra för att göra en orange fondant. Slå båda gummipasterna i lufttäta påsar över natten så att gummit kan fungera i fondanten.
2. Nästa dag, några timmar innan du gör kakorna, rullar du 120 g brun gummipasta och skär 6 cirklar med den skalade skäraren och skär sedan cirklarna i 4 för vingar. Rulla orange gummipasta och skär 24 hjärtaformer för fötter. Låt allt ligga på en torkande svamp i några timmar för att ställa in.
Gör muffins
1. Förvärm ugnen till 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3. Ställ bakplåten med pappersfodral.
2. Pisk socker och smör / marg med vaniljextraktet tills det är lätt och fluffigt (5 minuter). Tillsätt 1 ägg, ⅓ mjölet, lite majsmjöl och en stänk av mjölk och slå tills de kombineras. Upprepa tills alla ingredienser är blandade.
3. Dela smeten mellan fallen. Grädda i 20-25 minuter, tills de är gyllene och våriga.
4. Ta ut ur ugnen och kyl i burkarna i 10 minuter innan du flyttar till ett trådkylningsställ.
5. Blanda samtidigt alla smörkräm ingredienserna i en stor skål. Slå i 5 minuter. När kakorna har svalnat helt, sprider du smörkrämmen på toppen - men sprid inte den helt upp till fallet eller så kommer smörkrämen att krossa över sidorna när du sätter på fondanten.
Dekorera muffinsen
1. Nu är vingarna och benen torra, de är redo att pressa in i de nyisade kakorna. På vardera sidan av kakan trycker du på en vinge i smörkrämmen. Längst ner på kakan trycker du på två hjärtan för fötterna.
2. Använd 300g chokladfondant, rulla och skär 12 x 7,5 cm cirklar. Placera ovanpå kakorna och mjuka upp kanten med fingret.
3. Använd 120g chokladfondant och 30g vit fondant och blanda ihop till en ljusare brun. Rulla och skär cirklar med 6,5 cm skäret, skär sedan bort med samma skärare. Upprepa samma process med 120g röd fondant, använd 6 cm skäret och fäst sedan de röda cirklarna på chokladkronorna med en vattenborste. Håll fast vid kakorna för Robin's bröst med en annan vattenborste.
4. Skär ut 24 cirklar med hjälp av 20 g vit fondant och en vanlig rörpåsrör för att göra ögonen vita.
5. Använd 20g svart fondant och använd ett mindre rörpåsarör för att skära 24 cirklar för ögats centrum. Om du inte har några rörledningar, rullar du små bollar med glasyr och tryck sedan platt med fingret. Stick de svarta cirklarna på de vita cirklarna med en borste med vatten, håll sedan ögonen på kakorna.
6. Rulla 40g gul fondant och klipp en lång remsa, skär sedan 12 trianglar för näbbarna. Håll fast vid en borste med vatten.
7. Blanda lite vitt och lite röd fondant för att göra rosa. Rulla in i en maskform och poäng kroppens squiggles med en vass kniv. Håll på med vatten.