Spanska nötkött

serverar:

8-10

Skicklighet:

lätt

Prep:

25 min

Matlagning:

2 timmar

Näring per portion		RDA
kalorier	316 kCal	16%
Fett	15g	21%
- Mättnader	5g	25%

Detta spännande spanska nötköttrecept är så enkelt att göra hemma. Det här receptet har en rik tomatsås som spricker av smak tack vare vitlök, chili och värmande chorizo. Denna spanska nötköttsgryta är gjord med brödbiff, som är saftig och öm när den kokas. En del av det här läckra spanska nötköttet fungerar med endast 316 kalorier per portion, vilket är bra om du försöker vara bra, kommit middagstid. Matrester kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar i kylen. Värm noggrant innan du serverar igen. Eller den här maträtten är idealisk för tillverkning i bulk och frysning - perfekt om du har en stor familj eller många gäster att mata på en gång.

Ingredienser

3 msk olivolja
1 kg (2¼ lb) brödbiff, tärnad
2 medelstora lök, skalade, skärade i kilar
2 röd paprika, frön och skuren i bitar
2 vitlöksklyftor vitlök, skalade och krossade
225 g chorizo ring, tjockt skivad
1 tsk krossad torkad chili eller 1½-2 tsk mildt chilipulver
1 nivå tsk slipad spiskummin
2 nivå tsk rökt paprika
2 x 400 g burkar hackade tomater
2 msk tomatpuré
2 x 400 g burkar blandade bönor, sköljda och dränerade
Salt och slipad svartpeppar
Färsk persilja (valfritt)
Stor flamsäker gryta

Metod

Ställ in ugnen på 160 ° C / gasmark 3. Värm 1 matsked oljan i en stor stekpanna, tillsätt hälften av köttet och stek tills det är brunt överallt. Tipp köttet och juicen i grytan. Upprepa med en annan matsked olja och resten av köttet.
Tillsätt den sista oljan i pannan tillsammans med lökarna och stek försiktigt 5 minuter. Tillsätt paprika, vitlök, chorizo och kryddor och stek i 5 minuter tillsätt sedan tomater och tomatpuré. Tillsätt köttet, lägg gryta på värmen.
Ta upp kokan, täck över, överför sedan till ugnen och koka i 2-2½ timme, tills nötköttet är riktigt mjukt.
Rör bönorna och värm igenom spisen i 5 minuter. Smaka efter smak. Servera med persilja och crusty bröd.
köttfärs och potatispaj med smördeg