Rökt lax- och kaparsallad

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Rökt lax är inte bara en godbit; det är väldigt näringsrikt. Rökt lax är en bra källa till många av de vitaminer som är nödvändiga för en hälsosam kost. Det är också bra för mineraler, inklusive selen, koppar, fosfor, kalcium, järn och zink. Det ger också lite lyx till varje måltid. Den här maträtten gör en underbar alla hjärtans dagstarter eftersom den är väldigt snabb att tillverka, ser vacker ut och smakar helt sensationell.

Ingredienser

120g rökt lax
1 msk färsk citron eller limejuice
2-3 msk lätt olivolja
nymalen svartpeppar
en nypa socker
1tsp kapris, tömd
En handfull färdigberedda färska salladslöv, som blandad örtsallad, babyblad ärtsskott eller vild raket (du behöver bara cirka 10 g)
½ liten lök, finskivad (valfritt)

Metod

Ordna skivorna med rökt lax snyggt på varje tallrik.
Vispa ihop citron- eller limesaft, olivolja, peppar och socker. Strö över kaprisarna över laxen, smäll en snygg hög med salladsblad och lök ovanpå, och med en tesked, droppa över lite av förbandet (lägg resten i en liten skål att lägga till vid bordet) och servera genast.