Mjölfritt orange och mandelkaka recept

serverar:

10 till 12

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

3 timmar 40 min

Mjöllös apelsin- och mandelkaka är den perfekta svampen för dig som har en glutenintolerans. Genom att använda mandlar istället för mjöl för att baka din kaka blir svampen vackert lätt och lätt att smälta - perfekt för de som försöker slå utbukten! Även om den mjöllösa kakan tar lite tålamod och kanske inte är perfekt för otåliga bagare, måste apelsinerna kokas i en panna med vatten i 2 timmar. Även om ditt tålamod lönar sig eftersom smaken är så intensiv, smakar det nästan som marmeladkaka! Det är så bra, vi rekommenderar att du äter den med en sked vaniljglass eller bara på egen hand för att låta smakerna lysa. Detta recept gör cirka 10-12 skivor och är perfekt för att dela med familjen.

fyllda paprika med lamm

Ingredienser

• 2 apelsiner
• 100 g brunt socker
• 400 g rastsocker
• 6 medelfritt ägg
• 250g malda mandlar
• 1 ½tsp bakpulver
• Zest och juice av 1 apelsin
• 250 g mascarpone
• 2 msk dubbla grädde

Metod

• Lägg de två apelsinerna i en stor kastrull med mycket vatten och koka försiktigt i två timmar. Ta bort apelsinerna och lägg åt sidan. Reservera kokvätskan.

• Placera brunt socker och hälften av caster sockret i en skål och spricka i äggen. Whiz med en stickblender tills den är vit och fluffig.

• Värm ugnen till 180 ° C / 350 ° F / Gas 4. När apelsinerna har svalnat tillräckligt för att hantera, skär dem grovt i medelstora bitar, ta bort eventuella frön och sätt i en matprocessor. Whiz tills det är jämnt.

• Tillsätt orange puré, malda mandlar och bakpulver i skålen med socker och ägg. Whiz att kombinera.

• Smörj en tårta på 26 cm med lite olja och strik med bakningsparkament. Häll den släta blandningen i tennet och baka i den förvärmda ugnen i 1-1½ timme. Testa kakan genom att spika i mitten med en ren metallspett. Om det kommer ut rent och torrt, kokas kakan.

• Häll den reserverade kokvätskan från apelsinerna i en stor kastrull för att tillverka sirapen. Använd vatten för att fylla upp till 750 ml om det inte finns tillräckligt med vätska. Tillsätt det återstående caster-sockret, en orange apelsin, skär i mycket tunna remsor, sedan dess juice. Häll till en hård koka i 10 minuter eller tills den är tjock och sirapig. Det kommer att tjockna mer en gång tagit bort värmen.

• Blanda mascarponen med den dubbla grädden. För att servera skivar du kakan och lägg lite av mascarpone-grädden på sidan. Klä dig med sirapen.

  hur man gör chokladkakor lätt