serverar:
4Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
15 minMatlagning:
15 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 610 kCal | 31% |
| Fett | 39g | 56% |
| - Mättnader | 6,5 g | 33% |
| kolhydrater | 42g | 31% |
Vår rökt makrillssallad med sparris och senapsnyad potatis är en fyllande och supersunn sallad, fylld med omega-3 friska fetter. Makrill är en oljerik fisk som gör den perfekt för rökning. Resultatet är en smakfull och lätt att förbereda fiskbit som kan användas i sallader, risottor och fiskpajer, eller bara ätas på egen hand som mellanmål. Denna rökt makrillssallad kombinerar rik och välsmakande fisk med färsk sparris och nya potatisar med en punchig senapsdressing. Sparken från senapen parar riktigt bra med makrellen när den skär genom den oljiga fiskens rikedom. Rökt makrillssallad med sparris och nya potatis är en lätt men imponerande sommarlunch eller lätt kvällsmat, ännu bättre när du njuter utomhus.
Ingredienser
- 1 kg nya potatis
- 400g sparris, halverad i längdled
- 1 gäng varje dill, persilja, gräslök, grovt hackad
- 2 msk kornig senap
- 1tsp socker
- 150 ml olivolja av god kvalitet
- 2 rökt makrillfiléer, huden tas bort
- 100 g vattenkrasse
Metod
Lägg potatisen i en kastrull med lätt saltat vatten och koka upp. När kokningen har kokats i 10-15 minuter tills den bara har kokats igenom. 5 minuter innan potatisen är kokta, kastar de halverade sparrisspjutarna. Tappa potatisen och sparrisspjäden när båda har kokats igenom (sparris borde fortfarande ha en liten 'bit').
melanie hill och sean bean
Blanda i dill, persilja och gräslök i en stor skål. Rör in senap, socker, 150 ml vatten och olivolja. Tillsätt de varma nya potatisarna och sparris och blanda väl ihop.
Bryt den rökt makrill i bitar och sprid över salladen tillsammans med vattenkransen.
kan du äta bio levande yoghurt när du är gravid