Långsamkokt nordafrikansk kyckling

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

2 timmar 15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	268 kCal	13%
Fett	8g	11%
- Mättnader	3g	15%

Nordafrikansk matlagning är varm och doftande med krydda och det här receptet använder den klassiska Harissa-pastan för att smaka på de köttiga kycklinglåren. Tillagad med lök och potatis, är denna läckra maträtt en måltid med en kruka som hela familjen kommer att älska. Du kan lägga till mer chili om du älskar din mat extra kryddig.

Ingredienser

4-6tsp harissa pasta
8 kycklinglår, trimmade med överflödigt fett och överflödigt hud
1 msk olivolja
2 lök, skalade och tjockt skivade
2-3 vitlöksklyftor, skalade och skivade
2 söta potatisar eller 4 medelstora potatisar, eller en blandning av de två, skalade och skär i stora bitar
2 inlagda citroner, sköljda och skivade (skopa ut köttet och skiva huden)
600 ml varm kycklingbestånd
150 ml badkar grekisk yoghurt
En bra handfull grovt hackad koriander
Couscous, pitta bröd eller rött ris, att servera

Metod

Om du har tid kan du gnida hälften av harissa-pastan i kycklinglåren och marinera dem i 1-4 timmar eller över natten.
skäl att vara singel
Förvärm en långsam kokning eller ställ in ugnen på 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3.
Värm upp oljan i en stor stekpanna, tillsätt kycklingen och stek på varje sida tills den är brun. Avsätta. Häll av nästan allt fett i pannan, tillsätt sedan löken och vitlök i pannan.
Tillsätt resten av harissa-pastan och koka i 1 minut. Tillsätt potatisbitarna, inlagd citron och lager. Koka upp. Häll i potten, sätt sedan i kycklinglåren och kok i 3½ timmar på hög eller längre på Auto eller Low-inställningen. Eller koka i en gryta i ugnen i 2 timmar, eller på spishällen, på den långsamaste sjuda, i 1½ – 2 timmar. 5
b & m klä upp
Kryddan, servera sedan toppad med en dubbla yoghurt och strö koriander. Servera med couscous, pitta bröd eller rött ris.